調布讃岐うどん教室ダイジェストその2 うどんバイキング | 調布狛江三鷹 もっと綺麗にずっと元気に!Facialサロン Bouquet

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調布讃岐うどん教室、参加者の目的の一つでもある、昼食。

地元讃岐のセルフうどんスタイルを模した、うどんバイキングです。

うどん生地を交代で作りながら、調理も全員で楽しみます。

自分で作って、セルフうどん、うますぎです。



心と身体のホッと、ヒーリングサロン

うどん用に、ネギ切ってまーす。

サラダも作るよ。

今日は、きゅうりと水菜をカニカマのサラダと、ゴーヤの梅酢あえ。



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いなり寿司作成中。

香川のセルフうどん店には、絶対ありますね。

ゆでたてうどんを待つ間に食べます。


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今日は、50人分、2升だよ。


心と身体のホッと、ヒーリングサロン

うめぇ~、つまみぐいのワンショット!



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うどんに天ぷら、かかせませんよねえ。

半熟ゆで卵天ぷら、ちくわ天ぷら、かぼちゃ天を作ったよ。


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ベーコンをフライパンでカリカリにして、生卵、バジル、バター、黒胡椒で、釜揚げうどんに絡めると、カルボナーラ風うどんができるんです。



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50人分のうどん茹でのはじまり、はじまり。

全部で120玉用意しました。

(主宰sugiさんが事前に打ってきたものです。)


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水でしめて、たらいに一人分づつ盛り付けます。

「玉取り」という、うどん屋の女将さんがやる仕事の一つ。

調布うどん教室では、こんな事も教えてもらえます。



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「テボ振り」してまーす。

香川のセルフうどんでは、定番。

水閉めしたうどんを、湯釜であたためなおす、セルフスタイル。

本日は、豚肉とごぼうの肉汁をかけていただいてまーす。

不肖私が、前夜に自宅で仕込んできた出汁です。



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半熟ゆで卵天に、香川のお天ぷら(ねりもの)が乗っかった定番かけうどん。


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うまいっす。何杯でもいけそうっす!



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カレーうどんです。

市販のカレーうどんの素を使いましたが、いけます。かなりおすすめ。


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うどん、いなり、天ぷら、サラダ、おにぎり、しょうゆ豆、フルーツとうどんバイキングたっぷり並びました。




さーて、約2時間の昼食休憩中に、参加者のうどん団子はいいあんばいに、熟成されているはず。

午後は、打ち、のし、切りのメーンイベントです。

がんばりましょう!!



心と身体のホッと、ヒーリングサロン

お疲れ様でした。


次回の開催は3月予定です。

さぬきうどん工房天邪鬼HP

www.amanojyaku.com

をご覧くださいね。


また、来年お目にかかりましょう。



ヒーリングダイエットサロン bouquet

代表 白井アユミ

讃岐うどんを打つエステティシャンでした。

http://bouquet-bamboo.com

info@bouquet-bamboo.com






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