台湾🇹🇼では、小吃店などで良く食べてたサツマイモの茎と葉☝️

今回は、ばあちゃん菜園で採れた芋ツルと紫蘇の実で甘辛く煮付けてみたよ。

アラカン親父ごはん日記NO12

①芋ツルと紫蘇の実の甘辛煮付け

この野菜は、なんといっても手間がかかる😅
皮を剥く(爪先が灰汁で真っ黒)。湯がく。調理。面倒です😁
サツマイモ香がして甘みがあって美味しいんだけどね。

②ピーマンとシメジと鶏胸肉ミンチの蒸し焼き

バターと白ワイン、塩、こしょう、醤油少々で作ったバターソースで仕上げ👌美味いですわ😋

③茄子とササミのチーズ焼き

梶原食品さんのバジル塩で下味

良い香り、塩梅の良い塩加減👌

チーズ焼きは、オーブンの200度30分とガスレンジ魚焼きグリルで10分＋直火3分の2種類の方法で作ってみた。

オーブン調理は、楽チン。入れるだけ😁肉はふっくらだったけど茄子がちと固い。

ガスレンジグリルは、火加減調整と直火で火を入れないといけないが、茄子もしっとりで美味い😋

やはり手間が入った分美味いのかぁ？

#サツマイモの茎 #芋づるのきんぴら #手間がかかる #鶏胸肉とササミで低カロリー高タンパク #アラカン #ごはん #婆ちゃん野菜 #自家製野菜 #自炊記録 #プロじゃないのだから #大目に見てね #忘備録 #一人前250円以内 #毎日がメニュー開発

手間はかかるが美味い