6.19 じゃが芋とおからのお好み焼き風、納豆トマトドレッシング

先日も持ち帰った、営業さんがお客様からいただいた

お芋と玉ねぎ。

パートの皆さん、電車通勤だったりもして

数日経ったこの日も残っていたので

全部、いただいて来ちゃいました

　　玉ねぎ３個、じゃが芋１０個くらい。

　　食費を抑えたい我が家…ありがたいことだ

私達、

１６日のお誕生日会で食べ飲みし過ぎたので

ヘルシーを心がけたい数日でございます。

カレイの一夜干し

新潟のダーリン父母から送られたお魚より

この日はカレイをチョイス

小ぶりだけれど程よい塩けと独特の風味

 

じゃが芋とおからのお好み焼き風

ブロ友さんが先日、

「粉を遣わずにお好み焼き、成功」と載せていて

我が家も粉類は敬遠している（カロリー的に）ので

「おぉっ、真似てみたい、多分、こんな感じか」

でＴｒｙしてみたの。

じゃが芋３個をＦＰですりおろし、

炒っておいた、おからをプラス。

　　そう、先日のワンコケーキ用おからの残り物

せん切りキャベツをたっぷり、

あとは乾燥小エビ
味つけで、キムチを刻んで入れてみた。

　　キムチから出る水分（スープ？）も一緒に。

薄～く油を伸ばして、タジン

ガス火（弱火）で１２分ほど。

焦げ付かないか不安だったけれど

キャベツからの水分とキムチの水分で、

ひっくり返さずとも、なんとかなった。

　　ま、柔らかだから返せないけどね（笑）

キムチや小エビの塩分などもあり

何もつけずに十分に頂けました。

　　ダーリンは、ソース×マヨ、していましたが。

夏さ～ん、

こんな感じで、どうでしょう、合ってる～

 

モッツァレラの生ハムロール

最近、毎日ベランダ野菜を何かしら収穫できて

嬉しいＢＯＯ

ブラックペッパーで頂きました。

 

Ｗ皮のきんぴら

１＝野菜の皮（大根、カブ、人参）

２＝鶏皮（湯引き済み）
以上２点でＷの皮

収穫した葉大根と共に

全てをシリコン・レンチン袋にＩｎして

日本酒、お醤油、鷹の爪、みりん少々で和えて

レンチン１０分。

アハハ、この、ザク切り感が、ＢＯＯだなぁ

 

そして、この日のヒット作

エンダイブの納豆トマトドレッシングサラダ

毎日１種類、大豆食品を摂るよう心がけているＢＯＯ。

　　イソフラボン♪

納豆やお豆腐がメインになっちゃうんだけれど

ワンパターンになるしＢＯＯの創作心も脇出て（笑）

時々、アレンジを試みる

先日、エンダイブを大量に仕入れたので

ドレッシングにしてみた。

納豆、玉ねぎをＦＰで刻む。

トマトも加えて、もう少しＦＰで。

自家製まほうの酢、レモン汁、塩、少量のお砂糖。

いいねぇ、ノンオイルでジューシー、

酢も使ってヘルスィ～

予想以上に美味しくって、

エンダイブ、ばくばく食しました～

我ながら１２０％の満足度で

　　自画自賛が趣味のＢＯＯです

クックパッドにアップしちゃった～

モジリアーニのＢＯＯ。。。

　ナッ・トマ・ドレッシング

肉や魚でも、イケそうだぞぉ

食材が豊富だと、幸せ

美味しいものができると、幸せ

褒めてくれる人がいると、幸せ

最近は、ブロ友さんから拝借するお知恵や情報の活用で

もっとＨａｐｐｙ気分になれて、感謝のＢＯＯでございます

パパの日に、初・お迎え散歩～♪

２日連続で、めいです。

昨日、お誕生日会で飲みすぎたパパ

「あ～～”、休みたい」って泣きながら

お仕事に行きました。

パートがお休みのママ。。。

「あ～～”、気持ち悪い、辛い」って泣きながら

パパのお弁当を作っていました。

パパを見送ったあとも、何度も「あ～～”」って

しつこかったわ。。。

あちき、８年間に何度も聞いた

「神様、もう、絶対に飲みません、だから

　どうか、楽にして下さい」

(￣へ ￣ 凸

もう、聞いてはもらえませんよ

だって毎回、その日の夕方には、プシュっ　。。。

神様にも聞こえていますっ

あのね、パパもママも立派なオーバー４０’ｓなのですから

１１時間も飲み続けては、イケません

まぁ、シャワーを浴びてからは

お洗濯もして

ちゃんと商店街への買い出しにも行ったし

お掃除も適当に済ませたから

反省は認めてあげましょう

それに

そんな朝のママを見て、諦めていたのに

夕方、

「めいちゃん、パパのお迎えに行く」

ウキャ

行く、行く～

いなりぃっ、あちきが先にお迎えするんだよ

先に行ったら、ダメェ

アジサイ、もうそろそろ、終わりだね

いなり、おバカだから、アジサイの花びらを食べて

ママに叱られていました

駅に到着～

どのバスに乗ってるかな～

ママ、まだでしょうか、ちゃんとパパ、来る

大丈夫だよ、さっきお電話でお話し、していたでしょ？

ただいま～

　　ほぅら、ネ

パパ～ん、会いたかった～ん

ママです：

「でちゅよ」、って・・・

「パパのお迎え」をちゃんとわかっている、めい。

途中、くんくん寄り道していても、

「ねぇ、パパが着いちゃうよ～！」で

我に返り、急ぎ足

で、その繰り返しが、なんともオカシイ

「お帰り～」の姿が見たくてお迎えに行くママなのでした

飲み過ぎ２日酔いで出勤のパパには、

ソ●マックよりも、良い薬でしたネ～

パパもでちゅよ～

あちきとパパの同日バースデー～ ワンコケーキと、言いがかりのツナ缶

めいです。

６月１６日、土曜日は

あちきとパパの、お誕生日でちたの

そう、ワンコに２０％程度の関心しかなかったパパに

お願いしてワンコ暮らしの準備を始めたママ。。。

「少しでも仲良くして貰えるように」と思って

パパと同じ日生まれのあちきを探してくれたのよ

　　ま、抱いた瞬間に、あちきの虜になったパパですけどね

あちきは８歳になりました。

　　ほぼ５０歳…

パパとママが、

「また毛の色が赤っぽく変ってる～、首と腰がブチ」
ですって。

そうよ、まだまだ新陳代謝、しているの

今回のお誕生日は

土曜日だったけれどパパがお休みとれたので

ご近所のお友達＝ココ・モカ家＝のお招きで

　　ココア：チョコラブ、モカ：黒ラブ

賑やかで幸せな大・ご馳走大会でちたのよ

ご馳走の前に

あちき達とパパの１６日をご紹介するわね

ママは朝早くから

あちきのお誕生日ケーキを作っていました。

スポンジは、

ホットケーキミックス７５ｇと、おから７５ｇ。

あとは豆乳１４０ml。

　　NON！　卵

ココア、モカ（大）、あちき（中）、いなり（小）

の４枚をフライパンで焼いて

それぞれのひと口大にカットしてタッパーへ。

トッピングの小松菜は小さく刻んでレンチン。

カットしたトマトと、低糖ヨーグルトも持参。

ココモカ家のキッチンでママが盛り付けてくれた

なんちゃってワンコ・ケーキ

ママ、あとは

「待て」　「よし」

そして

めいちゃん、お誕生日、おめでとう～

に夢中で

あちきのウマウマ姿は撮り忘れ～

ココモカ家にくると

ＢＯＯ亭では絶対に貰えない

凄いご馳走がたくさん貰えるの

ワンコが嫌いなあちきだけど

ご馳走のために我慢して良い子にします。

ほら、今日も凄い良い匂い…

立ちあがっている娘が、モカちゃん（５歳）、

良い子にお座りしているのが、ココアちゃんです。

　　ココアちゃんも先月、８歳になったのよねぇ

ココアとモカは、とってもお行儀がイイのよ～

あちきみたいに、パパとママのご飯を取ったり、しないんですって

いつもは裸ん坊だけれど

ご馳走もたっくさん並んでいて毛が入るから、って

珍しくお洋服、来ていました。

ココモカ・ママから持っているのは。。。

七面鳥のネック肉

　　じっくり炙ってくれまちた～

あちき達も、もらいまちた～

あちきは受け取って遠くに離れて食べています。

　　だって、ワンコ、怖いんだもん

ココアとモカ、こちらにもおねだりに来たの

あ、忘れてた

パパもお誕生日だったのでした～

ココモカ家からいただいたプレゼントはﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

シーチキンファンシー　ソリッドタイプ

見て下さい、この、ママには絶対に見せない

満面の笑み
渡された瞬間、奇声をあげて喜んでいましたよ

もう１０年以上前に

突然、パパがママに

「俺の大切な、本当のツナ缶、食べただろう」

ママが夜中にこっそり、缶を開けて

ツナの塊を美味しそうい食べていたのを

目撃した、というのです。

「間違いなく、見たんだっ」と。。。

ママ曰く、

いやいや、我が家はそもそも、フレークタイプしか買えないし

買っていないし

貴方のいう本当のツナ缶＝ソリッドタイプ＝は

我が家には

ございません

しかも、何故に私が夜中にコッソリととツナを

と、呆れて情けなくなったんだって。。。

なんとパパ、今でもまだ、時々それを言いだすの、

「どうせ俺は、フレークタイプしか、食わせてもらえないんだ」
とか。。。

わかりましたか

さっきのパパの、満面の笑みの理由が。。。

ココモカ・ママ　そんなに喜んで貰えて。。。

　　　　　　　　　　　で、どうやて、食べるの

パパ　絶対、パンに伸ばしてマヨネーズかけて、食べる

全員　それじゃぁ、フレークタイプで、良かったじゃんっ

パパ　えっ、そう　じゃあ

　　　　　　ご飯に乗せてカレーかけて、崩さないように、食べる

パパ、小さい、小さい過ぎますよ。。。

　　マイルド、だぜぇぇぇ

あ、この日は特別に許可をもらって

ガラステブルの上でワンコからの避難と

お腹冷やし、している、あちきです。

　　良い子は、真似、しないでネ

ケーキももらって、七面鳥のネック焼きももらって

まったりしている、ココアちゃん。

モカちゃんはずうっと

パパの足元にくっついていました。

今日は、特別ですよっ

いなりは、いつもの、ママのお膝。

かた時もママから離れない

マザコンぶりは、やっぱり皆に呆れられていました。

それにしても

モカちゃんと同じクルリン、具合なのね

そうそう、この日はもう一人、あちきのお誕生日をお祝いしてくれたの

あちきの大好きな、キンちゃん

大好き過ぎて、いつも勝手に、お股が開いてお腹出ちゃうくらい

　　パパがいつも、浮気者っって怒るのだけど。。。

でもね、この日はモカちん、キンちゃんまで、あちきから取っちゃったの

あちきよりは劣るけど

モカちんも美人だから、仕方ないかしら

とまぁ、こんな感じで

あちきには微妙なお誕生日だったけれど

お腹はいっぱいになったから、やっぱり

嬉しいお誕生日だったのでした～

これからも美味しいものをたくさん程よく食べて

長生きしますですよ、ハイ

パパママ達のお腹一杯のご馳走のコトは

また、あとでねぇ～

凄い、真顔なんですって、

男のプッチンと、泣いた夜･･･6.14 玉ねぎの肉団子詰めタジン、カレー酢切干し大根

３日ぶりのパートから、お土産つきで帰宅o(^▽^)o

営業さんがお客様から頂いた、収穫したての玉ねぎとじゃが芋

食べきれないから、とパート主婦に嬉しいお裾分けです

この２つの野菜を駆使した献立となりましたよ

先日、ブロ友さんの記事で見て、美味しそう～で

忘れられなかった一品を、ＢＯＯ流にアレンジ

玉ねぎの肉団子詰めタジン

ブロ友さんは、淡路のお取り寄せ玉ねぎをまん丸１個使い、

コトコト１時間優しく煮込んだレシピでしたが

玉ねぎ２個は横半分にカット。

中央部分を少しくりぬき、その部分も使い

肉団子をこんもりと盛り付け。

　　豚挽き肉、ミクベジ、片栗粉、ナツメグ、塩、こしょう

タジンに並べて、お肉部分にストレートの麺つゆ少々をかけ

あとはタジン全体に水×麺つゆを張り

ガス弱火１５分ほど。

挽き肉は２人分で５０グラムでしたが

タジン効果で玉ねぎがとっても甘くカサ増しにもなり

美味しかったです。

　　ナイフがサックリ、入る柔らかさだったよ(^_-)

ありがとうございます～、ｊｕｒｉさん

じゃが芋と小松菜のソテー

いただいた３個のじゃが芋と

人参は拍子切り。

小松菜、ベーコン、キャベツ、もやし、鷹の爪と共に

一気にシリコン・レンチン袋へ。

日本酒、コチュジャン、ケチャップマニス、胡椒、お醤油少々で

混ぜ混ぜして、レンチン１０分。

盛り付けてゴマ油を回しかけました。

しっとりホクホク

カレー酢切干大根

ピクルスがいつでも作って食べられるように

作り置きしてある、ピクルス液。

酢×塩×お砂糖

のシンプルなものと

それにカレー粉を加えたバージョンと

２種類をストックしてあります。

つい先日、はなまるで

「カレー酢」なるもので切干大根を漬ける

レシピが特集されていて

「あ、そのまま使えるじゃない」ということでの１品♪

軽く洗って水気を絞った切干し大根に

彩りできゅうりをプラス。

カレー酢に漬けて２０分ほど置きました。

夫婦でいたく、気に入りました

　　ぜひぜひ、お試し下さいませ

あは、新しい器に盛ったけれど

光の具合でよく、わかりませんネ

さて、スーパーで見つけて、思わず買っちゃった

男のプッチンプリン

”このプッチンプリンは甘くありません”

”おつまみ冷奴風”

のキャッチで手が伸びました。

ちゃんと、プッチンの爪？もついていました。

で、このひと皿。

男のプッチンと刺身こんにゃく

１個しかプリンは買わなかったから半分こ。

崩れちゃいますね、やっぱり

もし買うなら一人１個がお勧めです(笑)

因みにカラメル＝しょうがとお醤油の甘辛でした。

夫婦で語らいつつ飲んでいたのですが

途中、ネットのニュースを見て、

声をあげて泣いちゃいました。

　　こんな泣き方をしたのは、父が亡くなった時以来

　　ダーリン、突然のＢＯＯの泣き声にビックリ

６歳未満の男の子の脳死判定、臓器提供、

そのご両親の決意・コメントが

どうしようもなく切なくて、切なくて。。。

息子さんが誰かの体の一部となって長く生きてくれるのではないか

という希望、

息子さんを誇りに思う、と語れるに至るまでの

ご両親の気持ち。。。

今日、お昼の段階では

心臓が１０歳未満のお子さんに移植されるとか。。。

色々な考え方、思想、判断があるとは思うけれど

救われる命が増えることは確か。。。

ご両親の決断と神に召された小さな命に、

合掌。

手放せない、おしゃぶりを加えつつ眠りについた

我が家の小さな命を暫く見つめた、夫婦でございました。

今？！ 塩・しょうゆ麹仕込んだ6.13 カブと鶏手羽のエスニック煮、干物リメイク

有難い梅雨の晴れ間

お洗濯、お散歩で

気分爽快

トマトやぷちぴー、レタス達も

光合成できて元気に見える

シフト組みの都合で

パート３連休だったＢＯＯ。

その最終日になって、バタバタだけど

用事が足せて、お天気に感謝

晩酌肴に鶏手羽を予定。

「予め焼きつけてから煮よう」と思っていたので

「そうだ、塩麹をまぶしておけば、旨みＵＰだよなぁ」

ということで実行。

購入した瓶の塩麹ですが

いよいよ心細く感じ。。。

やっと、重い腰をあげて

突然、作成に入りました

　　そう、米麹（乾燥）は２袋も購入してあったの、だいぶ前に(笑)

そして、つい先日はなまるで

「これからは、しょうゆ麹も」の特集を見ていたので

レシピ通りに２００グラムずつ使って

両方、作っちゃった

１～２週間ほど熟成にかかるそうですが

育てるものがまた増えて、ＢＯＯのお楽しみです

　　１日１回の、混ぜ混ぜですって♪

カブと鶏手羽のエスニック煮

鶏手羽は前述の通り、５時間ほど、塩麹で下味付け。

フライパンで焼き目をつけて、そこに

カブ、人参を投入。

浸る程度の水、中華だし（顆粒）。

２０分ほど煮て

自家製まほうの酢×レモン果汁×シャンツァイ

　　ベランダのシャンツァイ、今年は初収穫

う～ん、シャンツァイの香りだけで、テンション

お肉も塩麹効果のおかげかな、身離れよく柔らかい

ツルムラサキの卵とじ

シリコン容器に

ツルムラサキ、舞茸、鷹の爪。

レンチン６分。

卵×卵豆腐のタレ

　　ふふ、ケチケチＢＯＯの、添付タレ活用作戦第２弾

レンチン５分。

お得意の放っとけ調理で

マイルドな１品。

トマチー納豆

浜内千波先生の本で見つけた、好物のメニュー

トマト×納豆（添付タレは無し）×粉チーズ。

納豆を混ぜる時にノンオイルイタドレ少々を加えるアレンジ。

干物もずく酢（リメイク）

サラダにあっタラバ（かにかま）　ｗｉｔｈ　からし酢味噌

前夜、残してしまった一夜干し（さより、小鱈）

確か以前、どこかの飲み屋さんでの「へぇ～」

を、パックのもずく酢で手抜きリメイク。

一夜干しを適当に裂いて、スライスきゅうり×もずく酢

手抜き以外の何ものでもない調理。

でもね、火も使わずエコでしょ

　　っていうか、今気がつけばこの日は、そんなものが多い。。。

前日、酸味が強いものがもっと食べたかった、という

後悔の反動か

酸っぱめメニューだったですね。

酢は体にとっても良いそうですし

夏に向けて疲労対策にもっと、摂取したいな、と。

発酵パワーの素　麹くん達の成長も楽しみだわ～