グルテンフリーのフランス菓子教室と
時々販売
アトリエ ボンボンフゥ
三重県四日市市
通常レッスンは、お休みしております
小さな小さな焼き菓子の
小さなアソート販売しています
インスタ・公式ラインからご案内しております
新しい型を購入しました。
とりあえず10個購入しましたが、
型それぞれの重量が
0.1グラムの誤差もなく
感動しました
型に流して焼成する菓子は
ひとつずつ生地を計量しています。
火入れ具合を均一に保ちたいですし、
販売する菓子であれば、
大きさや重さが同じになるよう
出来る限り気を配っております。
地味に大変な作業ではありますが
家でじっくり丁寧に菓子を作る感覚で
ひとつずつ手をかけ目をかけたい。
型の重さが均一ということは
作業効率もよくなります。
全て1人仕事なので、
小さなことでも簡略化できることは
有難いのです。
便利で優れた道具が、
大変良心的な値段で
手軽に手に入る環境ではありますが
私は自分が未熟な分、
立派な道具に助けてもらっていると
考えています。
形から入りたい性分なので…
自身の技量に見合っていないかもしれませんが
ちょっといい道具を使って菓子作りをすると
なんだか気分が上がります。
何においても、
自分が楽しいと感じる
アンテナを張り続けて
気持ちのいい毎日を過ごしたいものです！