「なんとなく出来ている」
「ある程度の形にはなっている」
ものづくりをしていて
なんとなく
や
ある程度
この感覚が
作り手のモヤモヤを
引き起こす。
お菓子は
レシピがあれば出来るものだ
だから
みなさんレシピ通りに
忠実に作り
レシピを再現している
自分で作ってはいるが
再現している感覚
がどこかあるのではないだろうか。
その感覚は
上級者になればなるほど
そこが気になり始めて
モヤモヤしてくるのだ😊
自分のオリジナルを作りたいと
日々頑張っているみなさんは
再現するのではなく一から作りあげたい
そう感じているだろう。
再現することから抜け出す為に
必要なこと。
それが知識を得る
ことだ。
ただレシピをなぞって
作るだけでなく
そのレシピの奥底にあるものを
理解できれば
自分だけの解釈も自然と生まれてくる。
それがオリジナルにつながるのだ。
みなさんは
お菓子を作ろうと本やネットで見つけた画像から
「美味しそう！作ってみたい」
そう感じて
ただただ載っている
材料を準備し
使う分を計量し
作り始めるだろう。
それは
再現となる
わたしは
まずは配合をしっかり読み取ることをする。
つまり
卵に対して
粉がどれくらい使われているのか
砂糖がどれくらい使われているのか
まずは配合のバランスを見るのだ。
そのバランスをみてから
自分のイメージする
作りたいものに近いかどうか
判断してから準備する。
これは
知識があるか、無いかの
違いだ。
知識さえ得れば
誰でも
再現することから抜け出して
オリジナルをイメージできるように
なる。
再現することばかりを続けてきた
わたしが本当に感じていること。
製菓理論動画講座は
お菓子の基本をしっかりと
学べる授業構成
製菓学校に行きたいけど
そんな年齢でも無いし
仕事との時間の両立も厳しい
小さな子供がいるので
いつ時間が空くかわからないなどの
お菓子を本気で学びたいけど
時間が取れない。
そんな方々に
製菓専門学校レベルの
製菓理論を学べるプログラム
本気で起業を考えているなら
✔️感覚で作っていたお菓子が理論を学ぶ事でブラッシュアップされたら素敵
✔️知識を持つ事で自信を持って販売できるようになりたい！
✔️開業にあたりサポートし導いてくれる指導者が欲しい
↓コチラの画像をTAP
✅今の自分にできる最小単位のお菓子屋さんの作り方を知りたい！
✅「今までで一番美味しい！」と喜ばれるお菓子をつくれるようになりたい！
✅全ての商品、トータルで「ハイクオリティなお菓子」を提供できるようになりたい！
✅食通の人をうならせるレベルの自分の最高傑作スイーツを生み出したい！
✅「私といえばコレ！」という代名詞になるお菓子を生み出したい！
✅一つのスイーツを極めて専門店を出したり、
売り切れ続出や大人気で行列ができたりするお店を目指したい！
✅美味しいお菓子をつくって、ご近所に愛される息の長いお店をつくりたい！
✅〇〇さんから教わりたい！と指名されるお菓子教室を実現したい！
✅お菓子作りが大好き！
ひとつでも当てはまったら行動を起こすのは今！
🧁受講生の声はコチラ！
