８月からの第6期がスタートしました！
今回のメンバーも
それぞれ志高く、自分の目指すところに向かって
学ぶ姿勢が素敵な方々ばかり。。。😊
たのしみでならない😌
そんな中
受講生さんからメッセージ
今の段階で絶対的に変わったのはメレンゲに対する意識です
メレンゲについては体験講義でも
何度となくテーマにしているし
それに対するみんなの食い付きもハンパないので😆本当にお菓子作りをしている人達には
永遠のテーマのようなものなのだなぁとは
感じています😊
でも受講して
意識が変化した！と自分自身で感じでくれているのは本当にうれしい
正直、体験の講義を受講されるのと
正規の授業の受講とでは内容はもちろんのこと
モチベーションが全然違いますからね😊
体験はその日で終わるけど
正規の受講は受講期間中は勉強モードが
ずーーーっと続くわけですから
それだけでも違うでしょう？
自分への向き合い方も違ってくる。
だから自分自身での気づきも多くなるわけです。
メレンゲの話に戻ると。。。
メレンゲの難しいのは
使うもので立て方も変化させる必要があるし
それを変化させる為に
温度を管理したり
砂糖の特性を理解して効果的に使ったりする
必要があるからです。
そしてそれは無限だしね。
だから自分自身で意識的に
立て方を変化させることができると
難しいを超えて
使いこなす事ができるようになります。
使いこなす為の参考になれば😊
メレンゲ関連の動画貼っておきますね✨
＼製菓理論オンライン／
【第7期】の募集までしばらくお待ちください。
🧁受講生の声はコチラ！
✔︎将来的にお菓子ブランド、カフェ、お菓子教室をオープンしたい！
✔︎今の自分にできる最小単位のお菓子屋さんの作り方を知りたい！
✔︎「今までで一番美味しい！」と喜ばれるお菓子をつくれるようになりたい！
✔︎全ての商品、トータルで「ハイクオリティなお菓子」を提供できるようになりたい！
✔︎食通の人をうならせるレベルの自分の最高傑作スイーツを生み出したい！
✔︎「私といえばコレ！」という代名詞になるお菓子を生み出したい！
✔︎一つのスイーツを極めて専門店を出したり、
売り切れ続出や大人気で行列ができたりするお店を目指したい！
✔︎美味しいお菓子をつくって、ご近所に愛される息の長いお店をつくりたい！
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