今日も暑いですね＞＜
久しぶりに二日間休んだので、今日からまたしっかり働かなくちゃ！！
先週は従姉のバースデーだったので、タルトを送りました。
グレープフルーツとオレンジのピスタチオタルト です。
パートシュクレにピスタチオペースト入りのアーモンドクリームをつめて、
一晩マリネしたルビー＆ホワイトのぐレープフルーツとオレンジを乗せて
焼きこみました。
従姉はタルトが好きだったなーと思い、でも焼きこみ系のタルトって見た目の
華やかさに欠けるので、これなら色味も華やかかも！と思い、
某有名シェフの本を参考に作りました。
従姉の旦那さんもピスタチオ好きなので♪
ところが。私も味見しようと思って小さい物を作ったのですが、そちらも
差し上げてしまったので結局手元には残らず感想を待っていたのですが、
どうやらフルーツが強すぎてピスタチオの味があまりしなかったようです
うううん。。。残念！
あ、でも美味しかったよーとは言ってもらえました
レシピを過信しすぎず、味見用にちゃんと手元に残すべきだたなーと思いました。
見た目は素敵なのにね！
こーゆーシンプルなお菓子ほど味や食感のバランスに気を配らないとね！
