さて、かなり前にUPするとお話ししていたくせに書いてなかった模様入りスポンジの作り方です。
【模様部分の生地(パータデコール)】
※別名、パータシガレットとも言います♪
☆材料☆
オーブンシート２枚分
●無塩バター ２０ｇ
●粉糖 ２０ｇ
●卵白 １５ｇ
●薄力粉 １５ｇ
●食用色素、ココアなど
①室温において柔らかくしたバターを
白っぽくなるまでホイップする
だまがなくなめらかな状態。
②粉糖を加えてすりまぜる
③卵白を２～３回にわけてくわえてよくまぜる
④振るった薄力粉を加えてよくまぜる
⑤なめらかになったら生地の完成です
⑥色ごとに分けてから、つけたい色の食用色素を加えて
コルネに入れます。
このほかに
茶色はココアを加えればなります。
⑦オーブンシートに転写したい模様を書きます
※紙製のオーブンペーパーでは模様が剥がれてしまうと思います。
洗って何度も使えるオーブンシートで作ってくださいね。
⑧書けたらシートのまま絵がずれないように気をつけながら冷凍庫で冷やし固めます。
模様を固めている間に転写する生地を作ります。
生地についてはいまから書きま～す☆