おはようございます
昨年、
東京日本橋にオープンした
パン屋さんへ行きました
大きなビルが立ち並ぶ中、
どこにあるのかなぁ…と歩いていたら
突如現れる木
推定樹齢1000年の
オリーブの木だそうです
BANK
日本橋兜町のパティスリー「ease」の
オーナープロデュースの複合ショップ。
日本橋兜町旧銀行跡を
リノベーションした店内には
ベーカリー、ビストロ、カフェ・バー、
インテリアショップ、フラワーショップが
入っています
ベーカリーの名前は「bank」
ビストロは「yen」
コーヒーバーは「coin」
日本橋兜町にちなんだ名前を
つけている遊び心も
地下1階には食器や雑貨、
オリジナル家具が並んでいる
コーヒーバーがありました。
1階入ってすぐはベーカリー
ちょうどオープン時間に着いたので
美味しそうなパンが勢揃いしていました。
シナモンロールにクイニーアマン…
フォカッチャやサンドもありました
どれも気になりましたが
ここでのお目当てはサワードゥ
ルージュ
赤ワイン、ブルーベリー、クランベリー、
アーモンド、70％カカオチョコが
たっぷり詰め込まれています
見るからにベリーがたっぷり！
生地と具の割合が
3:2だそう
甘酸っぱいベリーとナッツのアクセント
芳醇な味わいがたまらない美味しさ…
ショップカードはなんとお金
ここにもBANKらしさが
溢れていますね。
BANKの世界観に浸れる
おしゃれな空間でした
今度はサワードゥ以外も
食べてみたいなぁ。
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