20年くらい前にそういうタイトルの本を読んでしまいました。
添加物のソムリエと言われた方の書いた本で
とっても興味深い。
一気読みしてしまいました。
そうしたら、ハムって何でできてるんだろう❓
ベーコンって何でできてるんだろう❓
水煮真空パック なんで日持ちするんだろう❓
このタレは何が入ってる❓
たらこって パンって マーガリンが植物油なのに固まる理由って カレーのルーって・・
考えすぎると何にも食べられない。
中でも印象的なのが
「無添加だからカビが生えるんです」は違うっていう話。それは手抜き。
衛生管理の話になってきます。
実はコレは私も誰かに言ったことがあって。
清潔ならカビは生えません
カビは雑菌なので。
要するにこれとこれを気を付けておけばいいんじゃないかと最終的にざっくり自分で決められる本でした。
神経質になって終わらない。コレはよかった。
友人が健康食品の仕事をしていて、買わなくていいから説明会に来てと
同じ頃にそんな機会がありまして
今度は食品の栄養の話。
土壌が悪いから昔ほどの栄養が野菜にも肉にもないんだよ
だから補助食品が必要
サプリメントが必要という話でした。
ががーん。
戦後、食糧不足解消のために化学肥料や農薬を使うようになって土地に力がなくなっちゃったんですって。
だから 作物は沢山取れるけれど
栄養価は低い。
そういうことか。
食べ物を選ぶ目がだんだん厳しくなってきます。
実家では、母が市販お肉は臭くて食べられないと
その昔熊本からとっていました。
おかげで私もしばらくはスーパーの生肉コーナーの薬くさいのが苦手で食べられなかった。
今でも加工肉は少し苦手。
アレ、なんの匂いなんでしょうね。
あるお医者さんに
「パンとコーヒーなんてええころかげんな食事をしていないか」と言われたことがあり
「お醤油なら有機丸大豆じゃないと。醤油と名がついていても搾りかすで風味をつけただけの何を食べてるかわからなくて栄養なんかないものはダメだよ、調味料だって食品だからちゃんと栄養のある
ちゃんと食品のものを選ばないと」
なんて言われたことがあるから
もうみりんもお酢も酒も 選ぶ選ぶ選ぶ。
コレらを知っていたベースで
先日、とやまさんの栄養睡眠講座
参加しました。
今度はそういった栄養不良が睡眠に支障をきたしているという話。
必要な栄養が足りないから必要なホルモンが出てこない。
だから睡眠が狂う
だからホルモンが出ない
悪循環。
あらあらあら。
栄養価のある食べ物というと
友人で鶏舎を営んでいる人がいまして。
鶏舎の脇で自分たちが食べる野菜を育てているんですね。
もう80歳らしいんですが
「行くね〜」とあらかじめ言ってあると表で待ってくれていることがあって
「今日は道がこんなだからこっちこっち」と手を振りながら走って案内してくれる。
私が車ですから
彼女はダッシュですよ。
すっごくお元気
卵が美味しくって🥚卵ご飯のために買いにゆくのです。
ある時からスーパーの卵が生臭くて吐き気がするようになって食べられなくなった。
ここのは「お母さんっていい匂い〜 卵焼きの匂いでしょう🎶」の歌を思い出す、卵の香りが良い匂いだということを知らしめる卵🥚
餌をご主人が作っていらっしゃる。
鶏の餌の材料から選ぶ。
発酵させる。
だからか鶏舎なのに臭くないんです。
奥さんがせっせと鶏舎を掃除して運び出した鶏糞を畑にやるので 農作物が栄養満点です。
なんでキューリコガネムシに食べられないの
うちのは毎年くわれちゃうと聞いたら、
「ウチのは栄養がいいから植物が元気だからだよ」
わかったようなわからないような。
先日の「栄養睡眠」でついそのことを話したら
虫に食われるのは弱い植物なんだってとやまさんに教えてもらって初めて知りました。
理由は
虫には胃酸がないから元気な植物は食べられない
だから傷みかけてるのを食べるんですって。
もう 床にウロコが沢山散らかっちゃって。
とりあえず よしみさんの鶏舎に通って
鶏糞をせっせと分けてもらってこよう。
そして
今年は何を育てましょうか。
