煮込みハンバーグを作りました。
とりあえず作っておけば、数日冷蔵保存できるし、
冷凍しちゃうって手もあるしってことで。
アレルギー友達が、
「この時期ナツメグがやばい」って言ってたので、
大事とってナツメグなしのハンバーグ。
煮込むソースが結構な量があるんだなぁって
びっくり。
ケチャップも、ウースターソースも
白ワインもちょうど使えるだけ予備があってよかったぁ。
付け合せは、
トマト（本当はアウトな食材なんだけど、彩りで）
茹でサヤインゲンとレタス。
庭に毎年生えるラムソンを
しょうゆ漬けにしました。
ギョウジャニンニクの仲間で
数年前に森で採取したものの中に
根っこがついているのがあったから、
庭に植え付けてみたんだよね。
量は適当。切り方も適当。
旅の疲れが出て発熱嘔吐した人と
出張先で炭水化物とりすぎでしんどいという人のために
おかゆにも挑戦。
そのラムソンしょうゆ漬け乗っけて頂いたら
おいしかった〜。
おかゆって、お米１／２合で二人分作れるのねぇ。
残念ながら食欲が戻ってきた発熱さんには不評（笑）。
ま、普通に白いご飯食べられるようになったのだから、
良しとしよう。
なんの予定もなく週末に買っておいた鶏の胸肉は
とりあえず塩をまぶして塩鶏にしておいたので、
そこの蜂蜜足してさらにしばらく置いて、
鶏ハムにしました。
ちょっと味薄めにできちゃった。
おかゆに乗せてもいいかな〜。
レシピには粒マスタードを添えてって書いてあったけど、
粒マスタードは残念ながら在庫切れ。
これもラムソン醤油をちょろっとかけていただきました。
参考レシピは
作り置き 殿堂入り！ジューシ煮込みハンバーグ
おかゆ（お粥）
基本の鶏ハム
でした。