まだまだ、梅雨の空ばかりの日々ですが、
夏野菜も多くスーパーで出回ってきていて、
テンションが上がっている、パクチーボーイでっす。
ということで、
最近作った、夏野菜とパクチーの掛け合わせレシピです。
まずは、茄子とパクチー！
茄子とパクチーのエスニックマリネ
茄子をトロトロに揚げ焼きにして、
キンキンに冷やして食べるこやつ。
うまいんっすよね〜
ナンプラーなどが味の決め手！
ゴーヤにパクチーのタネを肉詰めした、
ゴーヤのパクチー肉詰め。
ゴーヤの苦味と、パクチーの風味がイキイキとした、
おかず兼おつまみレシピです。
無限にビールが行けちゃうんですよね〜♩（それはウソ）（ウソをつきました）
夏になると、パクチーも美味しいし、
野菜との掛け合わせも最高なんすよねー（これはホント）（シンジテクダサイ）
どちらも、
著書「エスニックつくりおき」「クセになる！パクチーレシピブック」に
レシピ掲載中ですので、夏のごはんの参考にしてみてくださいませ！！
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