安曇野インター近くにある
ハイジの里で
こぞくらを発見
こぞくらって初めて聞きましたが
ブリの子供の名前で
今の季節の金沢の味なんですってね。
ハイジの里には金沢の魚屋さんがテナントで
入っているので、のどくろのお刺身なんかも
扱っているので、見ているだけにも楽しくて
大好きなコーナー。
で、さっそく買ってきた“こぞくら”は
煮付けにして頂きました。
でも、もう少し味が濃くても良かったかな
反省・反省。
ちなみに頭とはらわたは処理済だったので
調理しやすかったのです。