こんにちは(￣▽+￣*)
新しいお肉料理が登場しましたので、ご紹介致します♪
仔牛バラ肉のベルモット煮込み ワイルドライス添え １４５０円
新しい煮込み料理の登場です♪
試食の際の感想は、煮込み具合が丁度良く、程よい柔らかさでありながら、ちゃんと食感を楽しめるバラ肉、少しだけスパイシーな風味が食欲を煽り、そして食感の楽しいワイルドライスが良いアクセント・・・ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
んーーー!!おいしい!!
※ちなみに添えてあるおイモは先日ご紹介したナイスベジタブルファームさん* より、ノーザンルビー(赤じゃがいも)です。添えるお野菜は日によって違うのですが、個人的にノーザンルビーはこのお料理と相性抜群だな、と思います:*:・(￣∀￣)・:*:
味が濃くておいしいんです!!
シェフの発想では「カレーライス！！」とのこと。
なぜ？？どうして？？写真からは想像ができませんが、
仔牛バラ肉を、香味野菜、ベルモット酒、ブイヨン、フォンドボーと、少量のクミン、タイム、ローリエを加えて煮込んでいます(・∀・)
なので、風味に少しだけカレーのような香辛料の要素があり、ソースをワイルドライスと絡めると、まるでカレーライス！！ということだそうです。
夏にぴったりな煮込み料理ですね(｀∀´)
ぜひ、お試しくださいませ♪
ワイン担当Ｙ・Ｙ