本日の日替わり弁当は、【鶏肉が美味しい！チキンのトマト煮込み弁当】です。
お給料日前でも安心
いつでも安定してリーズナブルな鶏肉を使っているので、お弁当おかずもリーズナブルに♫
今回は思いきって2品！
メインおかずのチキンのトマトソース煮込みが、お弁当箱の2/3くらいの量をしめてます。
・チキンのトマトソース煮込み
・きゅうりとちくわの酢の物
チキンのトマトソース煮込み【材料：2人分】
玉ねぎ 1/2個
鶏もも肉 1枚
塩・こしょう 各少々
小麦粉 大さじ1/2
トマトソース 大さじ5
オリーブ油 小さじ2
1：鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは薄く切る。
2：フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。鶏肉も加え両面焼く。
3：トマトソースを加えて、汁気を飛ばしながら炒める。
鶏肉は小麦粉は薄くまぶしておけば、トマトソースがからみやすくなります。
きゅうりとちくわの酢の物【材料：2人分】
きゅうり 1本
ちくわ 2本
塩 小さじ1/4←塩もみ用
A 酢（ゆこう酢） 小さじ1
A 砂糖 小さじ1
A しょうゆ 小さじ1
1：きゅうり・ちくわはそれぞれ薄く切る。きゅうりは塩もみし、水けをしっかり絞る。
2：ボウルに1.のきゅうり・ちくわ・Aを加えて和える。
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『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』、ここまで読んでいただき、ありがとうございました
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