こんばんは
ゆっきーママです
カテゴリを育児に変えると子供の話ばかり。
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つい偏ってしまいます。久々にお料理の投稿です。
らでぃっしゅぼーやにこんな「ナス」が入っていました。
今まで食べた事ない～。っていうか、聞いたこともない～。
焼きナスとかにすると、トロトロで美味しい、と書いてあったのですが、焼きナスじゃ、パパも姫も食べないだろうな、と思ったので、無難に、炒め物にすることにしました
ちょうど、冷蔵庫に余っていた、パプリカと、豚のバラ肉。
それから、しめじ。これもらでぃっしゅぼーやに入っていたものです。
一口大に切ってしまえば、作り方は簡単！
炒めるだけです。
① 豚バラ肉を炒めて（少し、塩コショウします）
②ナスをいれて炒めます。
ここは割とじっくりと。ナスにしっかりと火を通します。
印象としては、普通のナスよりも固い感じがするので、いつも以上に炒めました。
豚肉より先に、ナスを炒めても良いかもしれません。
③パプリカもいれて。
ナスに火が通ってくると、普通のナスのような色になります。不思議～。
④しめじもいれて。
調味料も、混ぜていれるだけ。
☆酢 大さじ３
☆しょうゆ 大さじ２
☆砂糖 大さじ２
☆片栗粉 大さじ１
☆水 大さじ３
片栗粉が入っているので、直前に、よーく混ぜていれます。
完成！
お酢がけっこう入っているので、さっぱりとした味になりました。
姫は苦手という事ですがパパは、美味しい、食べやすい、とモリモリ食べてました。
我が家では、今は、スーパーでのお買い物も、極力控えてます。
春先に始めた らでぃっしゅぼーや さまさまです。
傷みやすいお野菜もありますが、たいていのものは、キッチンペーパーでくるんでから冷蔵庫に入れると、けっこう日持ちします。
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