毎年1回開催される、卒業生向けのパン教室。今年度いっぱいで閉校するため、兵栄会最後のパ...

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毎年1回開催される、卒業生向けのパン教室。 今年度いっぱいで閉校するため、兵栄会最後のパン教室となりました。 今回は、ポーリッシュ種を使ったフランスパン3種。 ベーコンエピ、バゲット、フーガスの3種類のパンを作りました。 水分量が多いポーリッシュ生地はベタベタしてまとまらず、成型が難しい！ 写真後半は教授が作った見本ですが、やはり美しい! 試食はプチバゲットのチキンレタストマトサンド。　 美味しゅうございました！ 今まで、扱いが難しくて敬遠していたポーリッシュ法、今回の実習で少し好きになりました。 また作ってみよう！ #パン教室　#兵庫栄養調理製菓専門学校 #兵栄会　#フランスパン　#ベーコンエピ　#バゲット　#フーガス　#ポーリッシュ法　#ポーリッシュ種　#西宮北口

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