二十世紀梨で酵母起こし！ 自家製天然酵母パンレッスン。 二十世紀梨のクラウンロールブレッド♪

二十世紀梨で酵母起こし！　自家製天然酵母パンレッスン。　二十世紀梨のクラウンロールブレッド♪


二十世紀梨で起こした酵母。
勢いがよく、発酵も早く、焼き上がったパンはふわふわ～♪　

イースト並の発酵力と嵩が出る酵母です。

今日のパンは、二十世紀梨の酵母種を使った菓子パン生地に、薄くスライスしてキャラメリゼした梨を巻き込み、カットして型に並べて焼いた、けーきみたいにでっかい菓子パン。

ラム酒入のアイシングで仕上げ、大人の菓子パンに仕立ててみました。

小さい方は、梨を巻いた生地をカットしてアルミケースに１個ずつ並べた、小型パン。

美味しゅうございました♪
梨酵母、オススメでございます！

発酵力強い！
釜伸びもいい！　
風味もいい！

ふんわり美味しいパンが焼けますよ♪


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