秋デザートｗｗ

数年前、大阪のとある居酒屋で、季節のデザートの開発と制作を担当しておりました。

そのときの、懐かしいテーブルメニューの写真が見つかったので、アップしてみますｗ

・カボチャのモンブランは、万能カボチャペースト をミニサイズのスポンジケーキに絞ったものです。

こっちは居酒屋らしく、てんぷら粉で作ったクレーフに、マロンの甘露煮とアイスクリームを包み、チョコースをかけて仕上げます、

相方の豆乳塩プリンもオイシイ！！

詳しい作り方は、また後日ＷＷ