こんにちは🎵 いつもご覧頂きありがとうございます。


先日 私用で富山にいってきました。
ふと、入ったサービスエリアで
「あっ、これ!ラブ」と
嬉しくなって思わず買ってきたものがあります

それは


こちら

ミニの卸がね

新潟県燕三条のものです。


燕三条といえば
昔からもの作りの町


詳しくは
 をご覧くださいねニコニコ

そして、私の愛用
藤次郎の包丁も 燕市が誇る名品です


【野々市市 学びの杜カレードのスタジオも
藤次郎を入れさせていただきました。】

お料理の良し悪しの一つに 切れ味
があります。

切れないの ストレスでしかありません。

私のお教室に初めてこられた方はみなさん
「この、包丁きれますねーー!」と
ビックリされます。

切れるだけでなく
適度な重さも関係します。


卸がねは
生姜なのか にんにくなのか
チーズなのか はたまた 大根なのか
によって 道具が異なります。
特に 生姜やにんにくを お料理のアクセントに
ささっと使いたい時は
ミニサイズが便利です。

鍋も まな板も然り。

薄かったり 軽すぎては 上手くいきません。


⚪⚪均ショップのものは
形態は満たしていても 作りが軽すぎて
食材を上手く引き出せない事が多いです。

包丁を上手く使えてますか?
私は 東京まで お料理で通い
先生のご指導を40過ぎてから習い
それで なんとか出来るようになりました。

普通のお料理教室は レシピ等は教えてもらっても こうした事までは教えて頂きにくいですね。

美人Food クラス
「美人FOODレベル1 クック&レクチャー」は
立ち方 切り方 等もおはなしさせていただきます。


 


 LESSONSCHEDULE 
    November11月
ゆめみる宝石ギルトフリー
アニバーサリーケーキ
 

 

11月4日 (日) 1時~3時

野々市学びの杜 カレード

 

卵・乳・白砂糖・さらに小麦を使わない

今話題のギルトフリー

アニバーサリーケーキを作りましょう

ニコニコ

宝石赤おかげさまで 満席となりました

 

 

ゆめみる宝石卒業生対象 クッククラス

11月21日(水) 10時半~1時

対象:レベル1&レベル2 いずれかを

卒業された生徒さん 対象

 

冬*レシピ

大根とビーツで デトックスできるからだ作り

大根のおこわ&麻婆大根

グルテンフリー モンブラン他

 

 

 

ゆめみる宝石ヤーコン料理クラス

 

 

11月24日 (土)9時半~13時ごろ

 

場所 富奥防災センター

詳細は後ほど

 

ゆめみる宝石プライベートレッスン

生徒さん お一人お一人に合わせた

お悩み対応の カウンセリング&

クッククラス開講中

どんなクラスなのかは クリックしてみてくださいね

今月のプライベートレッスン

11月2日・9日25日

おかげさまで 全てご予約いただきました照れ

 

 

さらに12月のレッスン

下矢印下矢印下矢印

レッスンカレンダー

 

 

 

ゆめみる宝石KIDS KICHEN

 

12月15日(土)

10時半~12時45分

場所 STUDIO 空水土

金沢市田上の里

 

うお座おもちつき&クリスマスパーティ

 

体験KIDS  募集しています

締切日 定員に達し次第 締め切ります

 

       申込・詳細は 各クラスごとに記されていますので

クリックして ご確認ください