塩サバ鍋 | 林下清志オフィシャルブログ「ビッグダディ~俺の米粒~」

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先日……
ふと塩サバが食べたくなったのですが、我が家のキッチンにはレンジがありません。
そこで
「塩サバの鍋ってどうだろう」
と考え出したら、想像の上ではどうしても美味しく出来てしまうのです。

「塩サバなら身もしまっているし簡単に煮崩れもしないだろう」 
これはもうつくってみるしかありません。 

サバを煮るというとやはり味噌の印象ですが、今回は敢えて塩味にしました。
塩味ならサバに熱が通るだけでいいし、他の具も映えると思ったのです。

底にあるので目立ちませんが、大根と人参のスライスをたっぷり入れてあります。
出汁は粉末の昆布と椎茸、それにチキンスープの素を使いました。

それと塩を少々ですね。

どうしても入れたかったのが高野豆腐ですが、これは主役の塩サバを脅かす美味しさで大正解でした。

あとはシメジとネギのぶつ切りだけと決して豪華なラインナップではありませんが、想像通りの味だったという意味で大満足でした。

沖縄はもう鍋の季節は終わりですが、来月都内に入ったらもう一回ぐらいは鍋もいいかな……




はい、左様なり♪


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