雨の時期となりましたね
梅雨の由来は諸説あるらしいですが、
中国から江戸時代に日本へ伝わり、
その頃から、日本でも「梅雨（つゆ）」と
呼ばれるようになったそうです
「梅雨（つゆ）」
「露（つゆ）」
梅の実が熟す時期
梅の実が熟し潰れる時期で「潰ゆ（つゆ）」
カビのせいで物がそこなわれることで「費ゆ（つひゆ）」
などなど
もともと平安時代では
「五月雨」（さみだれ）と
よばれていたそうです
言葉のひびきってステキですよね
梅の実がなって熟す頃という意味も
含めれているとすると、
この時期に、身体も梅をほっしている感覚があります
特に、梅干し
は
おむすびに欠かせません
梅干しは、
この湿気の時期に、菌の繁殖を防いだり、
疲労回復効果が期待できるクエン酸が含まれています
まさに、日本独特の食文化ですね
先日、梅とさくらんぼ
をいただいたので、
梅酒と醤油漬けとさくらんぼ酒に挑戦しました
梅は、白だし漬けが美味しいと
教えていただいたのですが、
白だしがなかったので、
家にあったお醤油で漬けてみました
そして、
なんだか梅酒が作りたくなって、
梅酒を仕込みました
さくらんぼは食べても余ってしまいそうだったので、
梅酒で残った材料を使って、
初のさくらんぼ酒に
醤油漬けの梅はおむすびの具にしたり、
残りの醤油もほんのり甘い梅の香りが染み込んでいて、
万能調味料に
つくっている時も
出来上がるまで待っている時間も
できて食べたり飲んだりする瞬間も、
どの瞬間も楽しみです
さあ、どうなるかワクワクです
ターラ