皆さん、こんにちはー(⌒∇⌒)
今回は「梅翠」のおすすめ料理！その➃
という事で自店の
「濃厚 四川風担々麺」
をご紹介させて頂きますー
内容・作り方は至って簡単で
白胡麻と炸醤という肉味噌と醤油ダレと鶏ガラスープと
麺だけです
しいてこだわっているのは、
白胡麻と炸醤くらいです
こだわり①➡白胡麻
・深く煎って滑らかになるまでミキシングを行います、
ここは好みですが自店では完全に口に当たらなくなる迄
滑らかなペースト状にします。
こだわり②➡炸醤
・牛と豚の粗挽きを使用しております、普通は豚のみが多い
のですが牛の油が入るとコクが増すと思っております。
担々麺は個人的大好きなのでこれからもどんどん研究して
改良・進歩させて行きたいですね
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<information>
店 名：梅翠（メイスイ）
住 所：〒819-0161 福岡市西区今宿東1-2-1
営業時間：
ランチ 11 : 30 - 14 : 00
ディナー 18 : 00 - 20 : 30
定 休 日：火曜日
※月により月曜日もお休みさせて頂きます
駐 車 場：７台有り
お問い合わせ：092-982-6247
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