【愛夫キッチン】　アボカドとゆで卵の明太マヨサラダ

働く妻のためにこしらえていた
「愛夫弁当」に引き続き、
愛する妻のために、夫がつくる
「愛夫キッチンKitchen」

　定年退職目前の夫。

仕事を辞めたら

「夕食づくりはかわりばんこ！」
「当番制に❗️」と妻は仰せ。

夫がボチボチつくる男料理。　
レシピの覚え書き的にブログに

書きつづります。

アボカドとゆで卵の明太マヨサラダ

前回の「アボカド釜玉うどん」は

時々、茅ヶ崎にやって来る息子(三男)にも

ふるまう予定でしたが、すぐに高円寺に帰ったので

アボカドが一個あまりました。

何か適当なレシピは無いかな・・・・

とネットを検索してみると

「アボカドとゆで卵」のコンビネーションが

どうやら鉄板の様。

そこにさらに明太マヨを加えるレシピを発見。

「タマゴ＋タマゴ(魚卵)」の誘惑～。

淡白なゆで卵とアボカドに

パンチの効いた明太子マヨネーズがマッチ。

ロメインレタスにドレッシング状に

ぶっかけていただきました。

妻からは「好み」との良い評価をいただきました。

「豚肉のケチャップ炒め煮」と

ワンプレートでいただきました。

「アボカドとゆで卵の明太マヨサラダ」は

サラダのドレッシングとする場合

しっかりと主張が強いのです。

味が前に出てくるのです。

野菜の種類や量をいろいろ試してみるのも

イイかもしれない。

🥦ブロッコリーやきゅうり、セロリとか

たっぷりめで。

もしくはディップとして

トルティーヤチップスなんかに添える

メキシコ料理の「ワカモレ」で食べるのが

ベストだな❗️ と思います。

お酒のおつまみに。

何年か前にワイキキのレストラン

"チーズケーキファクトリー"

(ロイヤルハワイアンショッピングセンター店)

で妻とワカモレを食べた記憶が

よみがえってまいりました。