あの噂の高級食パンがなんと、関西に初進出しましたよ〜〜!!

銀座で行列のできる食パン専門店。水にこだわりその食感はどこまでももっちりしていて美味しいらしい!気になるじゃないですかー?!


こんにちは!べんきちどんぶりです。

全国で広がりをみせる高級食パンブーム。関西はその先駆けとなっていますが最近では東京でブレイクした食パン専門店が関西に出店する逆パターンが見受けられますね。


銀座で人気となり今回、関西初進出となった高級食パン専門店へ初訪問。

本町と堺筋本町の中間、中央大通り沿いに1月15日にグランドオープン。

銀座に志かわ 船場本町店

銀座店を思わせる和風で迫力のある暖簾がトレードマークです。

こちらの食パン専門店、銀座に本店があるのですが9月のオープンから3ヶ月連続の完売中。勢いそのままに関西へと上陸しました。


店内に入ると正面にはお会計のカウンターがありここでお会計をして食パンを受け取るだけ。至ってシンプルです。


ディスプレイもかなりお洒落!食パン用の紙袋が吊るされています。


和テイストで銀座っぽく高級感のある紙袋に仕上がっていますね!


食パンの製造はこの店内の奥に工房があり次々とパンが焼き上がってくるのです。


販売されている食パンは1種類のみ。
食パン 1本【2斤】800円(税抜)

程よい重みと角が綺麗に丸まったホワイトラインが印象的な食パンです。


銀座に志かわさんの食パンは焼き立てだとびっくりするくらいフワフワ。1番美味しい食べ方は手でちぎって食べることかも知れません。

芳ばしい小麦の香りとともに甘〜い焼菓子のような匂いが漂ってきて食欲をかきたてられます。


銀座に志かわの食パン旨さの理由は?

巷では美味しい高級食パンが溢れ何が違うのかわからないですよね!?

小麦にこだわり、酵母にこだわり、バターや生クリーム、牛乳などにこだわったり…
ただ1つ、あまり他店でこだわりがなかったに着眼点を置いたのが銀座に志かわさんです。

パンの主原料とも言える水にこだわることで美味しいパンが出来上がると考え、素材のエキスを引き出し、 味わい深く仕上がることが知られているアルカリイオン水を使用することで小麦の旨味を最大限に引き出しているのです。

このアルカリイオン水にもこだわりを持ち、天然水よりもph値を高め、各種ミネラルもバランスよく添加したアルカリイオン水を使用することで、絹のようにしっとりした耳、淡雪のような口どけのほんのり甘い食パンに仕上がるんだそうです。

〈銀座に志かわHPより一部抜粋〉


トーストにしてバターを乗せいただきました。な、な、なんとしっとり。そして、ふわふわな食感。柔らかで上品な甘味と優しい口あまりがたまりません!

アルカリイオン水の効果なのか全体的に味、食感、全てにおいて円やかなのです。

耳はしっとりほとんど全体の生地と変わらない食感でふわふわです。

これは人気になるのも頷けますね!


お店が推奨している食べ方の1つを実践してみました。きんぴらごぼうと合わせると美味しいんだそうです。

口の中に入れた瞬間、う〜ん!これは美味しいじゃないですか!

生のままでもしっとりもっちりと絹のようにしなやかな食感でじんわり甘味が溢れ出してくる生地とシャキシャキとした食感、甘辛な味付けのきんぴらごぼうが見事にマリアージュしています。


その他、チーズや鴨ロースなどのお肉類と合わせても優しい甘味の生地が具材の旨みとしっかりマリアージュして絶品の美味しさを体感できます。

ご馳走さまでした。
銀座で話題の食パン専門店は関西でもブレイクすること間違いなしです。

是非、この機会に一度食べてみてはいかがでしょうか?!

購入は予約をオススメします

開店当日は12時過ぎに完売したらしいので購入の際は前もっての予約をオススメします。


今日もお読みくださいましてありがとうございました。

銀座に志かわ 船場本町店

■住所/大阪市中央区南本町3-2-9
本町今岡ビル1F
■TEL/06-6253-2400
■定休日/不定休
■営業時間/10:00〜18:00(売切れ次第終了)
■公式サイト/


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