『ガレット・デ・ロワ☆』

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今日はガレット・デ・ロワを食べる日ですね！

そうあのフェーブが中に入っているアーモンド味のパイですね。

一体これは何？どうやって作るの？って方はご注目。

先日お邪魔したDUCOBUさんのアトリエで、作成風景を見せてもらいました。

　これが中に入っているフェーブ。

　パイ生地の上にフランジパーヌを。

　このようにズラーっと並べて作成。

　フェーブを入れて。

　上からまたパイ生地をのせて。

　作っているのはエディさん。

手がすごく速くて写真がなかなか撮れない！

でも「写真撮るって言うから、ゆっくりやってるよ～。」って。えーーー！これでも？

めちゃめちゃ速いのです。

見学用に４つで作成してくれましたが、普段は２０個並べて作るそうです！すごい。。。

そして今年は３０００個作ったそうです。。。３０００個？？？

すごい！！！年々DUCOBUではこのお菓子の売上数が増えているとか。
エディさんのガレット・デ・ロワのファンが年々増えているんですね～。

ちなみにレシピは秘密。　エディさん独自のレシピだそうです。

　卵液を塗って模様をつけて。

　そして出来上がりがこちら！

アーモンド味で美味しいですよね～。

エディさん、どうもありがとうございました～。

ガレット・デ・ロワの記事はこちらから。

By スタッフＡ。

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