自家製ケチャップ

美味しいケチャップが食べたい！
って思ってたら有機トマトの缶詰をカーニバルで特売してたので即購入で作ってみたよ！

① 玉ねぎとトマトをフードプロセッサーですりおろす。

② ①に黒糖、鷹の爪、塩、コショウを適当に入れて1時間くらい煮込む。

③ ②にローリエ、コリアンダー、シナモン、赤ワインなどなど適当に入れてさらに煮詰める。

④ とろっとしてきたら火を止めて、ハーブと鷹の爪を取り除いて冷ましてからまたフードプロセッサーで滑らかにして出来上がり！

コクがあって美味しい！
パスタソースにも使えそう


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