スイカのシーズンがもう間もなく終わろうとしているので、慌ててこの記事を書いてます。
先日、インスタのストーリーで「好きな‘ぬか漬けの食材’を教えてください」という質問をフォロワーさんにしたところ、こんな回答をくださった方がいました。
スイカのぬか漬け!
スイカを食べた後の「皮の白いところ」をぬか漬けにすると絶品 of 絶品なんだそうです。
その手があったのかと思わず膝をたたきました。これでようやくスイカが買える!
スイカの皮のゴミが出るのが嫌すぎて、実は去年の夏からスイカを買ってなかったんです。。
夫が大のスイカ好きなのですが、彼にスイカの存在を思い出させないように、フルーツの話はしないようにしていたし、夏は一緒にスーパーや八百屋に行くのも避けてました笑
というわけで、久しぶりに買ってきました〜♡
夫しか食べないので、とりあえず1/8。
まず食べ終わったスイカを洗って、緑のかたい部分はピーラーか包丁で剥きます。
全体に塩をすり込んで、5〜10分くらい置いて水分を抜いてから、ぬか床に投入!
(赤いところも甘塩っぱくなって美味しいので、ほんのり残してます)
常温なら半日(朝入れて夕飯に食べられる)、冷蔵庫なら1日くらいで漬かります。素早く漬かるところも良き♡
またスイカの白いところには「シトルリン」という成分が含まれていて、血の巡りを促して美肌やデトックス効果も期待できるのだとか。
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【サスティナブルな暮らし】始めて1年、やってよかった!と思う8つのこと
前回の記事はこちらでした↓
プラントベースの食生活、わたしの定番5つ【ヴィーガンライフ】