免疫力を高める食事法とインフルエンザ予防 | 日本フードバランス協会公式 小針 衣里加

日本フードバランス協会公式 小針 衣里加

バランス料理研究家、日本フードバランス協会代表の小針衣里加です。自分や家族の健康が気になる方、食の知識を深めたい方などに
適した食の資格講座「フードバランスアドバイザー講座」を主宰し、講師業を主に全国で講演を行っています。

先日、武蔵村山市の家庭教育講座にて講師をさせて頂きました。

 

今回は「免疫力を高めて病気を予防する食事法」というテーマです。

ちょうど今、インフルエンザが流行ってきていますが、

インフルエンザを予防するヨーグルトなども紹介しました。

 

ヨーグルトにも乳酸菌入り、ビフィズス菌入り、両方入っている

ものなど菌種も種類も様々ですよね。なので、自分の目的に

あっているヨーグルトを選ぶときにどうすればよいのか、

症状別に乳酸菌、ビフィズス菌についてお話させて頂きました。

それから免疫力をあげる野菜や果物など、抗酸化力の高い

「ファイトケミカル」についても詳しくお話させて頂きました。

 

後半は調理室に移動してヨーグルトとサバの水煮缶詰を使った

ディップとガンを予防する「スルフォラファン」という成分が

豊富なスプラウトをたっぷり食べて頂く「チキンと野菜の

北京ダック風」を召し上がって頂きました。

 

 

そして、免疫力を高めるハーブということで「エキナセア」

ハーブティーを飲んで頂きました。ハーブを勉強された方なら

このエキナセアの抗菌力などはご存知の方が多いのですが、

一般的にはまだあまり知られていないハーブかもしれません。

参加者の皆さんも初めて知ったという方がほとんどで、

スーパーなどでもなかなか売っていませんが、成城石井や

ハーブ専門店などでは手に入ると思います。

 

このティーパックは成城石井で購入しているのですが、

皆さんの試飲して頂いた感想も「すごく美味しい!」

「クセがなくて飲みやすい!」「お茶代わりに飲めて体も温まる!」

と大好評だったのでミントティーやカモミールティーなどと

同じくらいもっと身近なハーブティーになればいいのになぁと

個人的には思いました。(スーパーでも扱ってほしい!)

 

私はマグカップにこのティーパックを入れてお湯を注いで飲んで

いますが、3~4杯くらい飲んでも出がいいので重宝しています。

風邪やインフルエンザ予防にもぜひ飲んで頂きたいハーブティーです。

 

それからこの武蔵村山市での講座は9月から開催していますが、

私が講義した食事内容を実際に3ヶ月実践された方が先日、

血液検査を受けたらなんとAランクになったそうです!

素晴らしい~~~~キラキラ

 

それからこの講座は全4回シリーズなので来月で終了するのですが

参加者の皆さんが主催されている市の職員の方に「この講座、

もっとやってほしい!」「やめないでほしい」と皆さんが

言ってくださったそうでそれを聞いて講師として本当に

嬉しかったです。

 

講義の構成、資料やレジュメ、レシピの作成、調理の準備など

やることは多いのですが、何よりも皆さんに喜んで頂けることが

私にとって一番の励みとやりがいに繋がります。

 

来月は「低糖質なおやつ」がテーマです。募集開始をすると

ほぼすぐに満席になってしまうのですが、皆さんに喜んで

頂けるような内容にしたいと思います♪

 

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   著者:小針 衣里加

 

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