岐阜県各務原市にあるケーキ工房シエン。
名前は知っていたけど、一度も行ったことがなく、某掲示板の書き込みをみてﾁｮｯﾄ気になっていたところ、こちら方面にでかける用事があったので寄ってみました。
店内には、『極バウム』なるものがあって、
シエン
フランセヤノ（岐阜市）
カンツバキ（愛知県一宮市）
の3人のシェフがコラボレートしたバウムクーヘンが置いてありました。
そして、今回のお目当てのバウムは冷蔵ケースに入っていて、ホワイトチョコレートでコーティングされたもの。
お店の方が
『極バウムにホワイトチョコがかかっています』
と説明してくださいました。
箱を開けると・・・。
見事にホワイトチョコ
でも、ひっくり返すと、裏面はコーティングなしです。
切ったところ。
確かに、書き込み通り、チョコレートのお菓子を食べているよう・・・。
バウムが負けちゃってるかな・・・。
バウム自体はふんわり系です。
でも、ホワイトチョコがけのバウムの中では、チョコのおいしさが上位に入ります。
とってもおいしいホワイトチョコでした。
ケーキ工房シエンHP
名古屋に古くからある喫茶店と言えばボンボン。
最近見ないけど、昔はテレビCMでもよく流れていました。
こちらは、喫茶店のお隣にケーキ屋さんがあって、もちろんケーキは中で食べることもできます。
先日、ナゴヤドームに行ったので、ﾁｮｯﾄ車を走らせてボンボンに寄ってきました。
このレトロなリボン
そして、味のあるお店のロゴ
バームクーヘンご対面
なかなかの厚塗りのフォンダン。
バウム自体は固めで、ほんのりスパイスが効いています。
しっとりというよりは、ほろほろっと口の中でくずれていくような食感です。
昔ながらのバームクーヘンです。
洋菓子ボンボンHP
http://www.cake-bonbon.com/index.html
喫茶スペースもレトロで、名古屋の喫茶店文化に触れてみたいたい方は是非お試しください
今日ご紹介するのはこちらのバウム。
松川園さんのバームクーヘンです
実はこの店の前をしょっちゅう通るのに、今までスルーしていました。
この店は、和菓子屋さんなのです。
私、和菓子って買ってまでは食べないもので・・・。
しかも、店の貼り紙に
『ビールカステラ』
『バームクーヘン』
と書いてあったので、バウムの存在自体も知っていました。
でも、カステラみたいなバウムなんじゃないの～
と、勝手に決め付けちゃっていたのです。
最近、地元のケーブルテレビの情報番組の中でこちらの店が紹介されていました。
和菓子屋さんなのに、隠れたお薦め商品がバームクーヘンだったのです。
なんか、私の想像とは全く違うバウムで、すっごくおいしそうでした
その、お店お薦め商品がコチラ
ご覧あれ～。この立派なバウムを
お店に行く前に電話したところ、ちょうど切り分ける前だったらしく、希望の厚さに切ってもらえました
分厚いシャリシャリのフォンダン
ずっしりとした生地
しっとりなめらかな食感
まさに、私の好みどストライクのバウムです。
灯台もと暗しとはまさにこのこと・・・。
この近辺のバウムはもう食べつくしたつもりでいたのに。まさか、身近にこんな素敵なバウムがあったとは
ﾁｮｯﾄだけ、こちらのやさしい店主さんのお話もしておきます。
電話ですでに注文してあったので、私のバウムはすでに包装されていました。
店頭に置いてあったバウムが、テレビで紹介されていた\1,050のサイズ。
『で、でかい』
ということは、私が買ったものはもっと大きいってことだな・・・。
お世話になっているバウム友
さんに差し上げるには、ﾁｮｯﾄ大きすぎたかしら
それを見ながら、店主さんが
『うちのは手焼きで焼いているから、一層一層の厚さが均一でなくて見栄えが悪いかもしれないけれど・・・』
なんていうものだから
『こういうのが好きなんです』
って力説しちゃいました。
テレビの影響はすごいらしく（あんな地元のケーブルテレビなのに）、今はバームクーヘンがひっきりなしに売れる、っておっしゃってました。和菓子屋さんなのに、バームクーヘンばかり売れることにﾁｮｯﾄ戸惑っている様子でした。
実はその後、一度も買いに行ってないんです。
相変わらず、この店の前はしょっちゅう通るのに・・・。
がんばっているおじさんの作った和菓子も、今度は一緒に買ってみようかな
