バウムクーヘンは、コンビニやスーパーで購入することもありますが、最近はもっぱらお取り寄せです。
楽天で購入したり、電話やFAX注文できる店もあり、デコレーションされた生ケーキなどと違い、気軽に購入することができるのもバウムクーヘンの魅力の一つです。
ネットで購入することができる店もたくさんあるので、
『今度はこれ買ってみようかなぁ。』
とか、次々候補が出てきて困ってしまうぐらいです。
いろいろなバウムを食べてみたいと思う結果、同じものをリピートするよりは、新規開拓に励む感じなのですが・・・。
そんな中でも、私がもう何回もリピートしているお店。
大阪のフレンドさんです
フレンドさんのHPには、バウムクーヘンのレシピまで掲載されています。
実は、昔そのレシピで、なんちゃってバウム（卵焼き器で何度も巻きつける方法）を作った事あります。
全く違うものができましたが・・・。
お店のレシピを公開するって、すごいことだと思うんです。
でも、ただ同じ分量で作るだけじゃだめなんですよね～。
材料だって厳選されたフレッシュなものを使っているだろうし、何より職人さんの熟練された技。
これがなければ、いいものは作れないんですね。
見てください
この断面。美しすぎる～
バターの香りがプンプンして、ラム酒が少し効いています。
しっとりと固めで、周りはホワイトチョコレートでコーティングされています。
（原材料：卵・上白糖・小麦粉・バター・コーンスターチ・牛乳・生クリーム・ローマジパン・ラム酒・ベーキングパウダー）
あ～、幸せ
常に、私の中で上位にランクインしている超お気に入りのバウムクーヘンです。
私の評価★★★★★ 満点です！！！！！
【欧風洋菓子フレンド】
大阪府豊中市庄内西町2－25 A-31 庄内ウエスト
http://www.baum-kuchen.com/