ヱビスビール の ハーフ＆ハーフ を飲み比べ。
銀座ライオン には、
通常のヱビスビールと、ヱビスブラックのハーフ＆ハーフがあります。
（ヱビス＆ヱビス という商品名）
これは通常のハーフ＆ハーフ。
注ぐ順番が決まっていて、
１．通常のヱビスを先に勢いよく注ぐ。白い泡が立つ。
２．泡の下にエビスブラックを滑り込ませるように注ぐ。
このためビール本体は黒っぽいが、泡は白い。
泡が黒いとヱビスブラックと同じ印象になってしまうので、見た目の差をつけるべく泡を白くしているそうです。
スタッフさんによると、逆の順でも注いでくれるとのこと。
ここで、逆の順で次いでいただく。
１．ヱビスブラックを先に勢いよく注ぐ。茶色い泡が立つ。
２．泡の下に通常のエビスを滑り込ませるように注ぐ。
このためビール本体は黒っぽく、泡も茶色っぽい。
見た目の泡は違うけど、味は同じです。
肉眼では色の違いがわかりますが、写真を撮ると角度によってはわかり辛いこともあります。
このように水平方向から撮ると、同じ色になってしまう。
写真1枚目のように 上の方から撮るとわかりやすい。
これは別の日に ヱビスブラックを先に注いだもの。 茶色い泡です。
ハーフ＆ハーフには、
ブリと柚子大根の和風カルパッチョや、
ソーセージ3種盛りが良く合うのでした。
でも〆は通常のヱビスビールで。