［1日1カクテル359杯目］
おうちカクテルシリーズ。
というか、キールシリーズになっていますが。。。
今日ご紹介するのはこちらです。
《カーディナル cardinal》
●スタンダードレシピ
・赤ワイン4/5
・カシスリキュール1/5
→グラス中で混ぜる
キールの白ワインを赤ワインに代えたレシピです。
市長のキールさんは、自身が作ったカクテル「キール｣を市のレセプションのたびに出すことによってキールの人気は高まりました。
それを見ていた、ボージョレー地方のワイン生産者達。
真似して、オリジナルカクテルを作ろうということになり、誕生したのが「カーディナル」です。
カシスと赤ワインで作るので当然、赤い色合いのカクテルになります。
「カーディナル｣とは枢機卿の意味で、カトリック教会における教皇の最高顧問を指します。
カトリックの最高位僧が身につけるケープが赤いことから、その名前をつけたそうです。
ボージョレー地方で誕生したカクテルですので、ボージョレー地方のワインを使わないと「カーディナル」と呼べないとする方もいらっしゃいます。
段々と言う方は減ってきてますがね。
もっともカーディナルはキールの派生系なので「キール・カーディナル｣と呼ぶこともあります。
そうなったら、もうお好みの赤ワインで良いと思いますが。
ご自宅で作るのでしたら、赤ワインの産地はあまり、気にしなくて良いと思います。
ちなみに作る時は、赤ワインを少し冷やしてから作る方が美味しいです。
もちろん、冷やしすぎると香りが閉じてしまうので、限度はありますがね。
それでは今晩も良いお酒を。
埼玉県まん延防止等重点措置による酒類提供自粛要請に伴い5/11まで休業いたします。
またお会いできるのを楽しみにしております。