［1日1カクテル321杯目］
今日ご紹介するのはベルモットをベースにしたカクテルです。
《ベルモットハーフ＆ハーフ vermouth half＆ half》
●スタンダードレシピ
・ドライベルモット1/2
・スイートベルモット1/2
→グラスの中で氷と共に混ぜる
ベルモットとベルモットを合わせたカクテル。
非常にわかりやすい。
ベルモットとはワインの一種です。
フレーバードワインに分類されます。
スティルワイン（いわゆるワイン）に香草類、果実、蜂蜜などの香りや味をを加えて風味に変化をつけたお酒です。
その中でもベルモットは白ワインをベースにして糖分や植物性香辛料、薬草などの香りを使っています。
よく使われているのは、アンジェリカ、ビターオレンジの皮、カルダモン、ファンネル、ジュニパーベリーなどが多いです。
スイートベルモットはカラメルで着色しています。
昔から飲まれており、スタンダードカクテルによく使われていますね。
マティーニ、マンハッタン、ブロンクスなど数多くあります。
このカクテルはベルモットを2種類混ぜ合わせた簡単なカクテルです。
ですが、使うベルモットによって味わいが大きく変わります。
その中でも「チンザノ」というメーカーのベルモットを2種類使うと別の名前になります。
はっきりとは書きづらいのですが、「チンザノ」と「チンザノ」を合わせたカクテルですので・・・。
イタリア語で「乾杯」という意味を名前ですね。
検索していただければすぐに出てくると思います。
ベルモットを2種類合わせる事によって複雑な味わいになり、まったりと楽しめるカクテルになっています。
ぜひお楽しみください。
それでは今晩も良いお酒を。
日曜日は定休日となっております。
また明日からよろしくお願いします。