アラつつく暮らし：マスアラ汁

マスのアラで作ったスープです。

潮汁にしたかったのですが

うすくち醤油を入れたところ

かなり色がついてしまいました。

出汁は昆布でとり

あっさりしておいしかったです。

本日

うちのボスが新鮮なマスを

一匹仕入れてきて

調理した次第です。

アラというのは本来捨てるものです。

捨てるものも美味しく調理しようとする姿勢は

大切な気がします。

世の中に捨てるものなんて無くて

貪欲に貪るのが良いのだと思います。

では失礼致します。