日曜日というと、無理やりシーフードレストランに行き
一週間分の魚を必死に食べまくる生活にちょっと変化が。
前にご紹介したグルメエジプト（デリバリー）
のおかげで、
まぐろやサーモン、海老にイカ、ムール貝、などが
市場にいかなくても、簡単に手に入るようになったのもあるけど
実はすっごい量の海老を先日、入手した。
3キロ。
カリフールに行くと、新鮮な魚は期待できないと知りつつも覗いてみる魚コーナー。
なんと海老のオファーが。スエズ産の解凍物じゃないぷりぷりの海老が
なぜかいつもの半額近い。中～大サイズの海老で、普通はキロ９０ポンド～１１０ポンド
くらいはするのに、この日は６０ポンド（１２００円）
わ～～じゃあ・・
「1キロ下さい」
「いえ、３キロ下さい」
海老の3キロは結構ある。
まず初日、冷凍する前に、旦那がどうしても食べたい母の味があると言うので
義母に電話。その料理の作り方を伝授して貰った。
実家は地中海に近い町なので、この料理はよく作って貰っていたらしい。
食べたことないので、イマイチ様子がわからないけど、何とか再現してみた。
こんなのできました～。
あえて名前をつけるならば、
海老のサッパリ煮・・・・海老のレモン煮・・・・？
いやいや、イマドキのネーミングだと、海老のアラブ仕立て、クミンを添えて・・とか？
ああ、語彙が少ない、アイディアがつまらん。
エジプト料理にしては珍しく、油を一滴も使わない料理。
たっぷりの玉ねぎスライスとレモンスライス、そして海老。
スパイスは、クミンと塩だけ。
これをお鍋に交互に重ねて少しお水を入れて、ぐつぐつ煮るだけ。
海老から出るミソとクミンとレモンが妙にマッチして美味しい～～～。
実はクミンがあまり好きではない私。
アラブのスパイスの代表ともいえるクミン。
エジプトに住むまでは、クミンの事を「アラブの匂い」と呼んでいたくらい苦手だった。
今でもちょっと入れるくらいはいいけど、大量に入っている料理は好きではない。
今回もせっかくの海老にクミン～？と反対していたけど、これがレモンと合わせると
化学変化（？）するのか、全然嫌な匂いじゃなくなる。海老ミソ効果も大。
ちなみに、これはほんの一皿、お鍋にあと５皿分は出来た。
それでも、まだ２キロはあるので、
天ぷら、エビチリ、シーフードパスタ、ガーリック焼きなどに活躍しそう。
そういえば、カリフールで、いつもグルメエジプト
で頼んでいる冷凍海老を見つけた。
例の、、ＷＨＩＴＥ ＢＡＳＳＡも大量に。
白身魚♪と思って買って調べてみたらナマズでショックだった、あれ。
先日、このグルメエジプトを紹介してくれた大先輩さんに、
何の魚か知ってますぅ？と聞くと、知らなかったので、
やっぱりね、と、メコン川のナ・マ・ズって教えてあげた。
相当驚いていた・・・。
タイトルに、蟹の次は、海老でしょう。と書いたけど
冬なら、牡蠣でしょ、とか、ホタテの貝柱ぷりっ、とか、てっちりはいいねえ、とか
いわないように。そんなものは、、、ないっ。なので、あるもので満足しないとね。
先日、里帰りから戻った友達から貰ったお土産・・・・・。
蟹フォーク、それも小さなサイズ。渡り蟹にピッタリ～～。
って事で、海老の次は、また蟹に行かないと！！
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