母の日に手料理

母の日なので奥さんに手料理を作ってみました。

 

テーマはヨーロッパ料理。
左がニンジンのサラダ（スペインのバルでよく出されるつきだし）
左上がエンドウ豆のスープ（ドイツ）
真ん中上がスコーンとクロデットクリーム風（イギリス）
右がアボガドとサーモンとトマトのミルフィーユ（フランス）
下がミートボールスパゲッティ（スウェーデン）
赤ワインソーダ

ミルフィーユはモコズキッチンを参考にしました。
ニンジンのサラダは新聞に載っていたのを参考にしました。

ニンジン1本をピーラーで薄くスライス（長さ5,6ｃｍくらい）
小さじ1杯の塩で塩もみして少し待ってから水洗い→水きってボウルに
同時にレーズン50cc程度をお湯に浸ける（10分くらい）→お湯きってボウルに
松の実（なければカシューナッツとか）をから煎り→ボウルに
お酢大さじ1杯、オリーブオイル大さじ4杯、塩小さじ1/2、コショウ適当、レモン汁大さじ1/2、すりおろしニンニクちょっとを
入れてあえてなじむまで冷蔵庫でちょっと待ってできあがり。


クロデットクリームは日本では手に入らないので
サワークリーム200ml+卵黄でもどきを作成。

簡単で安いけど立派に見えてよかった。