ふき
この時期にスーパーで見かける『ふき』に
久しぶりに挑戦しました
季節のものは、食べておきたいこの頃
レジで、店員さんにカットしてもらったけど、
最初、長すぎて、スーパーのカゴに入りきらない
と、とびだす
手で持ちながら…
邪魔にならないようにしました
塩をふりかけ板ずりをして、茹でて、
冷水に浸しました。
皮むきをします。
途中までむいて、
まとめて引っ張ればあっという間
前買った時、ここまでの作業を
いちいち食べる分だけ小分けにしてやっていたけど、
まとめて茹でちゃえば、全然大変じゃなかった
大量に下処理できたふきの完成
お浸し風にしてみたり…
味噌汁に入れてみたりしたけど…
油あげと醤油とみりんと酒で焼いた炒め煮？
が家族から好評でした
油あげをふきに巻きつけて
食べるとおいしい
ちなみに…
ふきの葉も茹でて、
一晩水につけて、あく抜きして
味濃いめで、味つけしてみたけど……
苦くて、苦手でした
いぶりがっこ
定期的に食べたくなる大好きなお漬物
ちょっと高めだけど、香りとポリポリとした食感が
ご飯のお供にぴったりで、丸々一本買ってます
20cm以上はありますが…
おいしいので、あっという間に食べちゃいます
切られた状態のいぶりがっこも売っていますが、
こっちのタイプの方が歯ごたえがしっかりしてて、
好みです
いつか、クリームチーズと一緒に食べてみよう
と思ってて、できていません
