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きのこは低カロリーで食物繊維がたっぷり含まれます。ダイエット食品としても人気が高い、きのこダイエットは無理なく続けられる簡単ダイエット方法の1つと言ってよいでしょう。
きのこと一言で言っても、しめじ、まいたけ、エリンギ、えのき、しいたけなど種類はたくさん。味や食感もそれぞれのきのこによって全く違いますので、料理の仕方で色々な味を楽しめます。
きのこの90％は水分と言われており、食物繊維がたくさん含まれています。脂質や炭水化物が少ないきのこのカロリーは20キロカロリー前後と言われています。きのこの食物繊維は不溶性なので、腸内に長くとどまることができますので、満腹中枢を刺激してくれるだけでなく、便通をよくしてくれる効果も非常に高いんですよね。
便秘は体内に排出すべき便が腸内にとどまっている状態ですので、腸内環境が悪くなってしまいます。便秘が解消されれば、老廃物や便などいらないものを全て体外へ排出することができますので、腸内の掃除作用があり、血液やリンパの流れをよくしてくれます。
きのこダイエットをする上で重要なのは、栄養バランスを考えることです。きのこだけを食べるダイエットをしてしまうとどうしても栄養素が偏ってしまいます。きのこに不足しがちのビタミンＣなどを多く含む食物と一緒に摂取することでバランスのとれたダイエットメニューになりますよ。