最近のお仕事紹介 | 琥珀色の日々、時々ファズギター
2014-12-16 21:34:09

最近のお仕事紹介

テーマ:ブログ


来春オープン予定のカレーショップ試食試飲会の第二回目。




にんじんクラブさんとしては二店舗目の飲食店です。http://www.ninjinclub.co.jp/restaurant/



今回は地域の子育て世代のママさん達からアンケートや声を直に聞く機会でした。



カレーはとにかくスパイスにこだわっていて、前回からさらにパワーアップ!



過熱した際、スパイスの香り風味をいかに失わないかに挑んでいてとにかく美味しい!
本格インド、タイカレー系とはまた違った世界です。




付け合せのこだわりようにも脱帽、酢大豆だけでかなり食べてしまいました。。



無類のカレー好きの自分にとっては美味しい仕事だ(^ ^)
前回の試食会に参加したうちのスタッフにも今回のも食べさせたかった、、。


コーヒーはカレーの食後を意識していろんなご意見を頂きました。


爽やかな酸味のあるコーヒーを求める声が印象的でした。
一回目から徐々に焙煎が浅くなっていく傾向にあります。
フェアトレードコーヒーを使いますが


今回は少し仕掛けをし来年以降の新たな展開に繋げたいと思って取り組んでいます。

オープンが楽しみ!



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