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お久し振りに､長年お気に入りの和ｶﾌｪで抹茶ｽｲｰﾂを味わいました
「京はやしや」の「抹茶の葛ねり」
葛のねっとり・とろける舌触り・抹茶の苦味と旨味と甘味を全て引き出し､じっくり練り上げた逸品だそう。
生ｸﾘｰﾑのｺｸ・和三盆のまろやかな甘さ・抹茶の上品なほろ苦さのﾊﾞﾗﾝｽにこだわったとか。
初めて味わった抹茶の葛ねりだったのですが...
抹茶のお味が活かされていて､もう1つ食べたい程､気に入りました
「京はやしや」の「抹茶わらび餅」も､抹茶のお味が活かされていて美味し過ぎました
日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「抹茶」豆知識・その1(「茶匠鑑定 茶の環」の「薄焼きﾁｮｺｻﾌﾞﾚ お濃い抹茶」と共に､掲載)
日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「抹茶」豆知識・その2(「茶匠鑑定 茶の環」の「宇治・抹茶畑からの年輪ﾊﾞｳﾑ」と共に､掲載)
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企画ﾍﾟｰｼﾞ「あの90年代ｱｲﾄﾞﾙに会ってきました ! 」にｲﾝﾀﾋﾞｭｰ掲載。
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