南部どりの鍋焼き~!!

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南部鶏の鍋焼きうどんー!

介護ロケで岩手奥州市に来ております。



お昼は岩手・地元チェーン店「南部屋敷」という和風レストランで。

写真左端の太い茎の野ゼリがまたシャキッと香りもあってウレシイ~♪

映ってはいないがイクラも入っている!
鍋焼きのトッピングにイクラなんて贅沢で珍しいねと話すと、

新潟や秋田でも、のっぺ汁にイクラを入れると
新潟にご実家があるイーリディレクターが教えてくれた。

そうかー鮭の産地ではそういう頂き方をするのか~。

火の通ったイクラは透明なオレンジから乳白色になり、濃厚な卵の「黄身」そのもの~!