昨日収穫してきたルバーブで
アメリカに住んでいる遠い目の食いしん坊さんに
教えて頂いた梅干し作り😋
(ヘルシークリスマスクッキーも美味しくて何度も作らせてもらっています❣️)
ルバーブが梅干しに？？おそるおそるです。
ルバーブのみで挑戦です。
ジャムを作る時は砂糖を！
梅干しルバーブを作る時はお塩を！
新鮮すぎたのか、水分が全く出てこなくて
水も加えて柔らかく🤔
塩も少なかったのかな。
減塩心かげちゃって。
そして、収穫したルバーブ、片側は赤いけれど緑のルバーブでした。
色が梅干し映えしないことに気づいたり。
ここでやめるわけには行かないので、塩も増やすして耐えること数分。
おやおやー✨
梅干しぽくなってきました。
味見が楽しみ。
わぁ。これは梅干し。
添加物入ってないから美味しい。
少しだけルバーブの香りがあるようなないような。
紫蘇と食べたら完全に梅干し🤩
ルバーブを梅干しに、おススメです。
日本にいたら、買えばいいけれど
実験としても楽しいです。
東京の一桁素晴らしいですね✨