季節を感じて梅しごと

解禁から一週間が経ち

巷では郡上長良川は魚影も濃く

絶好調と噂され・・・

日曜日に行こうと予定してた矢先

天気予報は雨予報&低気温

この時期の雨はねぇ～

温室育ちのサラリーマン

結局・・・断念

インスタに上げた梅酒の梅

鮎釣り名手の銀影さんとこうちゃん

お二方にコメント頂き

初・体・験

朝からググってキッチンで一仕事

アルコールを飛ばす為に

水から煮出して回数3回

これでアルコールは飛んだか

シワシワカチカチだった梅が

ふっくら膨らんでザルに上げたら

ふにゃふにゃに

総重量ゾロ目の555g

その重量の65%の砂糖360gを投入

ええ感じに煮詰め

同時進行で煮沸消毒開始

とろとろ熱々を・・・

瓶詰めして

梅ジャム完成

少々味見しましたが

梅だけに・・・うめぇ～

そして完成後

朝のタイムサービス目指して

今年は梅が不作だとニュースで見たけど

昨年は2Lサイズ1kg¥980円だったのに

今年は何かと物価高で同サイズで

なんと¥1700円

一瞬躊躇いましたが・・・

おつとめ品(見切り品)

3Lサイズ1kg¥1599円

ちょっと見た目に難ありでしたが

洗って楊枝でヘタを取り

水切りして自然乾燥後

南高梅、氷砂糖、南高梅、氷砂糖

交互に入れて

今年はホワイトリカーで

令和6年6月9日の日曜日

無事漬け込み完了

これで暗室の納戸に置いて

たまに覗き見ます

そして季節は梅しごとと言う事で

来週辺り梅雨入りか

その前に鮎を釣りに行きたいが・・・