【東京 目黒区/学芸大学】ひとりでできるもん♪ピンクの子ぶたの自宅パン教室
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【東京 目黒区/学芸大学】ひとりでできるもん♪ピンクの子ぶたの自宅パン教室

基本の5stepマスターでパン作り初心者さんでもひとりでできるもん♪
手作り焼きたてパンの香り・美味しさを知ってほしい！
自分で作ったパンを食べて一緒に笑顔になりましょう♡

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新しい扉を開くとき！

ピンクの子ぶたのパン教室

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お久しぶりです！

 

 

 

　

昨日今日と涼しいくらいの朝でしたね！

 

 

 

 

着々と秋に近づいてますよねぇ〜

 

 

 

 

秋と言えば？

 

 

 

 

そう！！！

 

 

 

 

食欲の秋！！！

 

 

 

 

(年中食欲満載な気もしますが…笑)

 

 

 

 

そんな今朝は早起きして、彼から「チョコレートの食パンが食べたいんぁ〜」とリクエストをもらったので作りました！

 

 

 

 

チョコレート食パン♡

 

 

 

 

　

 

 

 

あえての溶けちゃうチョコチップを入れてるとこがポイント！

 

 

 

 

溶けたとこをは甘ぁ〜く

 

 

 

 

溶けなかったところはカリカリ食感を楽しめる

 

 

 

 

切り口で味わいが変わるんです！

 

 

 

 

本当は良くないんですけど…焼き立て切って、３秒で写真撮って、２秒で味見して(やっぱり焼き立て最高ぉ！！！)
 
 
 
 
今、新たなプログロムを検討中でその打ち合わせにダッシュ！！！
 
 
 
 
早くお知らせしたいなぁ〜
 
 
 
 
それに伴ってレッスンの日程が少なくなり、ご迷惑をおかけしています。
 
 
 
 
日程変更をお願いすることになってしまった生徒さんも…
 
 
 
 
日程は個々で調整を行うことにしたので、お気軽にお問い合わせください♡
 
 
 
 

 
 
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菜摘豚

お酒好きでもしっかり加熱してね!!

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Facebookでアップしたところ大人気だった大人パン♡

　

　



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紫色ってところが大人感♡笑

　

　



仕込み水(生地を作る時に入れるお水)として赤ワインを入れています！

　



　

(私は飲んだ残りで作ることが多いのでお水を足して量は調整しています。)




　

ワインを使う目的は色付けです。

　



　

なので私の大好きな笑アルコールはいらないんです。

　



　

む・し・ろ！

　



　

アルコールは生地の発酵を邪魔しちゃうのであっては困るものなのです！

　

　



ワインを使うときに大事なことは、使う前にアルコールを飛ばしておくこと！

　

　



これをやらないと美味しい大人パンは作れませんよぉ～

　

　

 

 

 

 

 

 

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菜摘豚

リーンなパンとリッチなパン

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今日はパンの種類のお話♪

　

 

 

　

パンと言ってもいろ～んなパンがあるけど、大きく2つにわかれるんです。

 

 

　

　

その2つが「リーン」なパンと「リッチ」なパンです。

 

 

　

　

この表現聞いたことあります？

 

 

　

　

私はパン作りをするようになって初めて知りました。

　

 

 

　

まず「リーン」なパン。

　

　

 

 

リーンとは簡素なという意味です。

　　

 

　

　

そのくらいわかるわ！というツッコミは置いといて…

 

 

　

　

例えはバケットのような卵もバターも入っていないパンや少量のものはリーンなパンと言われています。

 

 

　

　

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(シンプルな食パンもリーンなパンになります)




反対に「リッチ」なパンは、あまぁ～いデニッシュやクリームたっぷりパンになります♪

 

 

　

　

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リッチな物は卵や乳製品が多く含まれているので栄養価が高いとこが魅力の一つ！

　

 

 

　

なるほどねぇ～なパンのお話でした。

 

 

 

 

 

 

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菜摘豚

安くて美味しいパンを求めてるの？

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正直安くて美味しいパンなんてどこでも手にはいるこのご時世。

　

 

 

　

コンビニパンの進化も半端ないですよね！

 

 

 

　　

でもパン教室に求めるパンってなんですか？

 

 

　

　

「安くて美味しいパン」ではない気がします。

 

 

　

　　

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(初めてお家で作ったパンです♡)




手作りだったり、安心安全だったり色々あると思うけど、

 

 

　

　

一番はパン教室に通うその時間なのかなって思いました。

 

 

　

　

これってパン教室に限らずだと思います！

 

 

　

　　

特に大人になってからの習い事はまさにそうなんじゃないかな？

 

 

　

　

私はパン作りがしたくてパン教室に通っていたというのもあるけど、

 

 

　

　

先生と会いたくて、話したくて行っていたような気もします。

 

 

　

　

そんば場所があるっていいですよね♡

 

 

　

　

ピンクの子ぶたのパン教室もそんな教室にしたいなって思っています！

 

 

 

 

 

 

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菜摘豚

大人のハンバーガー

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ハンバーガーってどんなイメージですか？

　

　

 

 

私の中でのハンバーガーはマックだったりモスだったりお手軽ジャンクフードでした。

　

 

 

　

でも今はレストランにある美味しい美味しいハンバーガーを知って好んでよく食べています♡

　

 

 

　

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パテがジューシーなハンバーグのようだとさらに大好き♡

　

　

 

 

付け合わせのピクルスも嬉しい♡

　

 

 

 

お家でバンズを焼いてハンバーガーランチなんていかがですか？♪

　

 

 

　

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好きな具材を好きなだけ挟んで♡

(好きなもの好きなだけ詰め込むの大好きなようです私笑)

　

　

 

 

ビールが大好きな私はハンバーガー×ビールで暑い夏を楽しんでいます♪

　

 

 

　

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夏は始まったばかり！

　

　

 

 

もっと楽しみましょぉ～♪♪♪

 

 
 
 
 

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菜摘豚

計量ってめんどくさいと思ってない？

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実は私、パン作りを始めたきっかけはパン作りに興味があったわけでも、手作りが好きだったわけでもないんです！

 

 

 

 

きっかけは何を隠そう…「友達が欲しかったから」なんです！

 

 

 

 

今年の3月の頭まで静岡県に住んでいました。

 

 

 

 

静岡では1人として知り合いがいなかったので、まずは友達作りから始めようと思い立ったんです。

 

 

 

 

その手段の一つがパン教室だった…というわけなんです。

 

 

 

 

とにかく計量って面倒くさいって思ってた私は、ちゃんと計量しなきゃいけないお菓子やパンを作りたいなんて思ったことありませんでした。

 

 

 

 

でも実際やってみると「あれ？めんどくさくないかも！」って思えたんです。

 

 

 

 

そう思えてから、毎回のレッスンが楽しくて楽しくて…今に至るわけですよ！

 

 

 

 

image

 

 

 

 

パン教室に通ったことで静岡で友達もたくさんできて、(静岡を離れた今でも会うほどの仲良し♡)こうやって自宅でパン教室も開らけて、素敵な生徒さんに恵まれて…

 

 

 

 

まさにいいことだらけ♪

 

 

 

 

私には無理かも…って思ってるそこのあなた！！！

 

 

 

 

騙されたと思ってやってみて♪

 

 

 

 

実は簡単なパン作りの世界しれちゃうかもよ♪

 
 
 
 
 

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菜摘豚

パン作りって難しい！って思ってない？

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正直難しいです！

　

　

 

 

えー笑

 

 

　

　

今、簡単ですって言うと思ったでしょ？

 

 

　

　

コツをつかめば簡単なんです。

 

 

　

　

楽しいし、ストレス解消にもなるし笑

 

 

 

 

でも本当は難しいんです。

 

 

　

　

その原因は「独学」だから。

 

 

　

　

レシピに書いてない大事なことがパン作りには多すぎるから。

　

　

 

 

image

 

 

 

 

ネットでは無料レシピがたくさんあるけど…大事なこと書いてなさすぎる！

　

 

 

　

初心者さんが押さえるとこ押さえずに作ったらそりゃぁ～思い通りにできないですよ！

　

 

 

　

パンってとっても繊細なんです。

　

 

 

　

だから気をつけるポイントがたくさんあるんです。

　

 

 

　

逆言っちゃえば気をつけるポイントさえ気をつければいいんです！

　

 

 

　

楽しくて美味しい手作りパン♡

　

　

 

 

ピンクの子ぶたのパン教室でコツつかんじゃいましょ♪

 
 
 
 
 
 

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菜摘豚

強化月間!!

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たまぁ～にやってくる｢あのパンを極めたい!!｣衝動。




 一つのパンをひたすら作り続けるというものです。




以前クリームパン強化週間があり、毎朝毎朝クリームパンの朝ごパンでした…




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食べさせられる彼がちょっと気の毒(￣▽￣;)




そんなやつがまたやって来ました!!




今度は前回1000本ノック中とお伝えしたロールパン強化週間。




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いつも消費に付き合ってくれる彼ありがとう笑



 
 


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菜摘豚

オーブン発酵はおわんをお供に♪

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ロールパン1000本ノック中です。




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でもだんだんと見えてきました…かな？




それでは本題へ




ちょっと意味不明なタイトル笑




何の話かと言うとオーブンで発酵するときに気をつけてほしいことのお話。




お家でパンを作る人でも発酵器を持っていない人は多いはず。




でもオーブンには発酵機能が付いているのでそれを使ってると思うのですが…




潤いちゃんと保ってる？




カピカピお肌じゃ美味しくないよー!!




パンの天敵の一つ｢乾燥｣




オーブン発酵はどーしてもどーしても乾燥しがち。




だって蒸気ムンムンじゃないんだもん!!




そんなときの強い味方がそう「おわん」




…おわんじゃなくてもいいんだけどね笑




熱湯がはれるものならなんでも!!




オーブンの中に熱湯を入れたおわんを忍ばせるのです!!




そうするとオーブン内は蒸気ムンムンになっていい感じに湿度が保たれ、乾燥とおさらばできるのです!!




発酵もスムーズに進むしね(*´罒`*)




ぜひ試してみてください♪


 
 




 



 

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ナイススティックの工場で働けるね!!

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昨日彼の大好きなミルクフランスを作りました♡
 
 


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それを食べた彼が言った一言笑
 
 


ナイススティックの工場で働けるね!!
 


 
想定外のコメントに思わずツッコミをいれましたが笑
 


 
ミルクフランスと言っても強力粉と薄力粉をブレンドして作った生地なのでふわっと軽い触感なんですよ♡
  
  


強力粉と薄力粉をブレンドすることでフランスパン専用粉の代用になるんです♪
 


 
コンデンスミルクのコクが効いたほんのり甘いクリームが止まらない(*´罒`*)
 
 




 



 

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