【レシピ難易度★★☆☆☆】
こんにちは
Linkmama 料理講師の梅村です
今回は Tetsu Wok で、
冬瓜レシピです
「冬」の漢字の野菜ですが、
冬瓜は夏の野菜なんです
夏収穫したものを冬まで貯蔵出来るので、
「冬瓜」と呼ばれるのだとか
とろりとした食感で、さっぱりと食べられます。
これからの季節にお勧めです
冬瓜と鶏肉の煮物
冬瓜 1/2個(約750g)
鶏もも肉 250g
しょうが 1.5片
☆水 1カップ
☆酒 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆醤油 大さじ2
サラダ油 小さじ1
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
お好みで
小ねぎ(小口切り) 適量
しょうが(千切り) 適量
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冬瓜は種とわたを取り除き、3センチ位に切り、皮をむく。(皮は厚めにむいてOK、固いので注意)
鶏肉は一口大に切る。
しょうがは皮をむいて千切りにする。
☆を混ぜ合わせておく。
片栗粉は同量の水で溶いておく。
- Tetsu Wokにサラダ油をしき、鶏肉は皮を下にして中火で焼く。
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冬瓜、しょうがを加える。
-
☆を加える。
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時々返しながら中火で5分煮る。
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弱火にして5分程煮る。串がスッと通るまで冬瓜に火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れる。
- 中火にして混ぜ合わせ、とろみがついたら、お好みで小口切りの小ねぎ、千切りのしょうがをのせて出来上がり。
Tetsu Wokは深さがあって、ガシガシと使いやすいのです
熱伝導率がよいので
煮物も時短で出来ます
エアコンで冷えた身体にオススメです
冷蔵庫で冷やしても美味しいので
夏バテの時にもさっぱりと食べられます
夏こそ食べたい冬瓜
みなさまも、ぜひお試しくたさい〜 
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