こんにちは。
Link mama 料理講師の梅村です
温かいものを食べて身体を温めましょう♪
キャンプで中華料理も体が温まりますよ
しかも、今回はひき肉ではなく”大豆ミート”を使って
Tetsu Panで、ヘルシーなマーボー豆腐を作りました
大豆ミートとは、いま話題の、
大豆をお肉のように見立てたヘルシーな食材です。
その大豆ミートを使って作った、
子供達も大好きなマーボー豆腐です
大豆ミートのマーボー豆腐
≪材料≫ 3～4人分
木綿豆腐 1丁（350ｇ）
大豆ミート（ミンチ・乾燥） 30ｇ
長ねぎ 1/3本
しょうが 1片
にんにく 1片
☆調味料
甜麺醤 大さじ1と1/2
味噌 大さじ1/2
酒 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
醤油 小さじ1
水 150ｃｃ
水溶き片栗粉 適量
ごま油 大さじ1
≪作り方≫
１. 長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
2. ☆調味料を混ぜておきます。
3. 沸騰したお湯で大豆ミートを表記時間（1分位）茹で、水気を切ります。同じお湯に塩少々と2ｃｍ角に切った豆腐を加えひと煮立したら火を止めます（こうすることで、豆腐の型くずれを防ぎます）。
4. Tetsu Panを熱し、ごま油、しょうが、にんにくを炒め香りが出たら、大豆ミート、長ネギを加え炒めます。
５. ②の調味料を加え煮立ったら、水気を切った豆腐を加えひと煮立します。
６. 弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけます。
７. 全体に火が通ったら出来上がりです。（Tetsu Panの熱伝導率で火を強めずに弱火のままで火が通ります♪）
Tetsu Panはマーボー豆腐を作るのにも
ちょうどいい深さです
熱伝導率も良いのであっという間に仕上がります
子供達もパクパク、ご飯もすすみます
「子供に合わせて辛くないマーボー豆腐にしたけれど、、辛口が食べたい」
って時もありますよね
そんな時は柚子胡椒がおススメです
少し混ぜていただくととてもよく合います
ぜひぜひ、寒いキャンプには体が温まる麻婆豆腐！
みなさんもお試しください〜
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町工場の技術から生まれた、サビない鉄鍋
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