藤田先生のアシスタント

こんばんは！

Mama Cafe 子連れパン教室のAyakaです

今日は農家出身のシェフ、藤田先生のアシスタントをさせていただきました

現在、千葉県の船橋で農家をやりながら料理研究家として活躍されています

毎週、紀尾井町のCOOK COOP BOOKにてレッスンのお手伝いをさせていただいてます

今日のメニューは、

牛ホホ肉と香味野菜の赤ワイン煮、

里芋ともちきびのクロカンテ、

くるみ、蓮根、ゴルゴンゾーラソースのリガトーニ、

グリッシーニ2種、

手作り苺シロップのカクテルでした

毎回とても勉強になります

Xmasメニューなので、いつもより豪華になってます

自家製苺シロップをシャンパンで割っていただきました

この仕事やっていて良かったですw

藤田先生のメニューは簡単で、

野菜について、美味しい見分け方や調理方法が勉強出来ます

さすが現役農家さんですー。

皆さん、良かったらいらして下さいね


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