先月、モダンタイ料理修行の際に
お師匠様からサプライズでいただいたプレゼント。
まさかの福袋だったので色々あるんですが（笑）、
一番びっくり＆嬉しかったのがこちら。
巨大なすり鉢・・・？
はい、これはタイ料理には欠かせない
「クロック」と呼ばれるすり鉢です。
「ソム・タム・タイ」と呼ばれる
美味しい青パパイヤのサラダを作る際には不可欠！
小さなものから大きなものまでサイズはいろいろ。
師匠に頂いたこのクロックは素焼きのものですが、
木や石でできたものなどその素材も様々。
素焼きのクロック、使う度に色も変化して
どんどん味わいが出てくるんだろうなぁ・・・
変化を楽しみながらタイ料理マスターします。
丸笠師匠、ありがとうございまっす
そんな丸笠師匠のお店、
モダンタイ料理「ｄａｏ」がこちらの雑誌に掲載中！
発売中の「散歩の達人」。
私もよく使う、のほほ～んと平和な東急大井町沿線の特集。
（お店は緑が丘駅と自由が丘駅の間にあります）
先月のプライベートレッスン
（スパルタ修行？）で教わった
ガパオライスが写真手前にド～ン！と。
見ていると、無性に食べたくなります・・・
今夜は復習兼ねてガパオかな（笑）。
そしてクロックを使ってソム・タムも・・・
青パパイヤが入手できなかったら他の野菜で代用しよ
ということで、諸々仕事も片付いたことだし、
昨日頑張って何とか終えた確定申告の書類を出しがてら
（夜はもう、廃人状態でした・・・）
今から食材探しに行ってきま～す！
今日は春の陽気で外歩くのも気分が良さそ。
明日から３月かぁ…早い！
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