Myスイートチリソースで紫外線ケア♪

こんにちは、Ayaccoです。

昨日、夏の食欲増進のため！？

Myスイートチリソースを手作りしました。

旬のトマトをたっぷり使い、シンプルに。

昨夜はプリプリの刺身用の赤えびを

贅沢にもエビチリに・・・魚屋さん、ゴメン（笑）。

自分で言うな、って感じですが
本当においしかったのです・・・

連日の強い紫外線ダメージを、

トマトたっぷりのチリソースで美味しくケア

ニンニクや生姜・長ネギなど

元気のもと・香味野菜もたっぷりで栄養満点です！

スイートチリソース、色んな作り方がありますが・・・

参考までに昨夜のレシピを。

◆私が使った材料◆

・トマト　　　　・長ネギ（茎）　　

・しょうが　　・にんにく　　・唐辛子

・はちみつ　　・きび糖

・コチュジャン　　・酒　　・水　　・塩

・ナンプラー　　　・米油

◆作り方◆

①米油をひき、弱火ででみじん切りにした

白ネギ、生姜、ニンニクを炒める

②コチュジャン（豆板醤でも）を小さじ１ほど加え
木べらでよく絡めながら炒める

③角切りにしておいたトマト（大１個分くらい）を加える

④砂糖大３、酒大２、塩少々、水１ｃｕｐを加え

中火で混ぜながら汁気を飛ばす。

⑤最後に唐辛子（輪切り１本）、ナンプラー・ハチミツ少々を加え
良く混ぜて冷ませば出来上がり

トマトの甘みと酸味が美味しい♪

３～４日間は冷蔵庫で保存できます。

エビ以外にも、蒸し鶏やグリル野菜とあわせて

週末もたーっぷり頂きたいと思います

それではまた～

＊＊＊

砥部焼窯元めぐりの旅③は次回（笑）！

器＆旅好きな方はこちらも是非覗いてみて下さいね＾＾

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